Syltet sopp
Oppskrift
500 g skogssopp, f.eks. steinsopp, kantareller
2 sjalottløk, grovhakket
1 dl epleeddik
1 dl olivenolje
1 dl vann
Et par blader fersk salvie
2 laurbærblad
Salt og hele pepperkorn
Stek soppen hel sammen med sjalottløken i en dyp stekepanne slik at de får litt farge. Hell de øvrige ingrediensene i pannen og la det simre i ca. 10-20 minutter til soppen har skrumpet litt inn og er mør.
Legg soppen på skåldede glass og hell laken over før du setter på lokket.