Kokkeskolen

Kokkeskolen er ikke ett kurs. Det er atten, og de dekker det meste av det som skjer på et kjøkken og bak en bar: kjøtt, fisk, skalldyr, grønnsaker, pasta, pizza, vilt, fem landkjøkken, kaffe, vin, øl og drinker. Alle sammen er bygget på samme måte – du leser, du tar en prøve, og du får diplom når skolen er fullført.

Fagartiklene er gratis, og blir det. Du kan lese hele pensumet uten å betale en krone og uten å opprette konto. Det du betaler for, er skolen rundt lesestoffet: prøvene, framgangen som lagres, og diplomet.

Begynn med grunnkurset

Vi anbefaler alle å ta Grunnkurs kokkeskolen først, uansett hva du egentlig er ute etter.

Grunnen er enkel: de sytten andre skolene forutsetter at du kan det grunnkurset lærer bort. Biffskolen forklarer hvorfor skorpen og kjernen skal styres hver for seg – men ikke hva en Maillard-reaksjon er. Fiskeskolen sier at fisken er ferdig ved femti grader – men tar for gitt at du vet hvorfor et termometer slår en tommelfingerregel. Grunnkurset er der de forutsetningene faktisk står.

Ni moduler: mattrygghet, utstyr, råvarer, teknikk, kraft og saus, ernæring, planlegging, kalkulasjon og matkultur. Første modul er gratis – mattrygghet, i sin helhet, prøven og det hele. Ta den før du bestemmer deg for noe.

Slik virker skolene

Hver skole er delt i moduler. En modul er én fagartikkel og én prøve. Artikkelen leser du gratis; prøven er ti til femten flervalgsspørsmål, og du må ha sytti prosent riktig for å bestå.

Prøvene rettes på serveren, ikke i nettleseren. Det er ikke en teknisk detalj: et diplom som kan settes til «bestått» fra utviklerverktøyene i nettleseren er ikke verdt noe. Hvert svar får en forklaring på hvorfor det er riktig eller galt – det er der læringen sitter, ikke i poengsummen.

Framgangen lagres på kontoen din, så du kan begynne på mobilen og fortsette på maskinen. Fullfører du alle modulene i en skole, får du et diplom med en kode som hvem som helst kan slå opp hos oss. Det er verdt noe å vise fram nettopp fordi det kan etterprøves.

Første modul i hver skole er gratis. Atten skoler betyr atten frie moduler – noen skoler har flere, der innholdet handler om sikkerhet framfor fag.

Hva det koster

Ett medlemskap gir tilgang til alle skolene. Introduksjonspris ut året: 899 kroner for tolv måneder, inkludert mva.

Fra 1. januar koster medlemskapet 1299 kroner. Kjøper du før nyttår, betaler du 899 – og prisen du betalte gjelder hele perioden din, også når den ordinære prisen har trådt i kraft.

Medlemskapet fornyes ikke av seg selv. Det trekkes ingen penger uten at du gjør et nytt kjøp, og vi sier fra på e-post i god tid før det løper ut.

Skolene som åpner mens medlemskapet ditt løper, er med uten at du betaler på nytt. Sytten av atten er ferdig skrevet og åpner én etter én.

Du trenger en gratis konto før du kan kjøpe. Salgsvilkårene står for seg.

Gi det bort

Kokkeskolen kan gis i gave. Du kjøper et gavekort, får det tilsendt som en fil du kan skrive ut eller videresende, og mottakeren løser det inn med en kode. Gavekortet varer i to år.

Gavekortsiden åpner sammen med betalingen.

Alle skolene

Under står alle atten. Kortene sier hvor mange moduler og spørsmål hver skole har, og hvor mange av modulene som er gratis. De som er merket «Kommer» er ferdig skrevet, men ikke lagt ut ennå.