Julemiddag
For mange er det ikke julaften før det er servert middag. Vi vil gjerne ha forrett, hovedrett og dessert som skal være helt lik julemiddagen vi har spist så lenge vi kan huske. Det er mange tradisjoner som skal vedlikeholdes og kunnskapen formidles videre til de neste generasjonene. Enten du er team ribbe, team lutefisk eller team pinnekjøtt – her har du alle julens favorittmåltider samlet på ett sted!
Julebakst
Julebakst er en tradisjon som ofte er begynnelsen på den ønskede julestemningen. Når det skal bakes samles ofte hele familien på kjøkkenet. Det bakes også annet en de tradisjonelle 7 sortene. Vi gir deg de tradisjonelle oppskriftene i tillegg til gode og spennende tilskudd som hele familien kan kose seg med.
Juledessert
Riskrem, multekrem og karamellpudding er de mest spiste juledessertene i Norge. Her får du oppskriftene, samt en ny variant på riskremen!
lag sild til jul
Vi tør å påstå at silden er en av den mest spiste fiskesorten i Norge, spesielt i høytider som julen. Den har lange tradisjoner med sylting i alle mulige varianter. Her gir vi deg et godt utvalg av sildeoppskrifter du enkelt kan lage selv. Vi har også fått god hjelp av Eivind Hellstrøm som har gitt oss sine sildeoppskrifter. God nytelse og god fornøyelse her er oppskrifter med silden!
Risengrynsgrøt
En av våre hyggeligste juletradisjoner må være å lete etter mandelen i grøten på julaften. Det er en enkel sak og lage rinsengrynsgrøt fra bunnen av.
Her har du oppskriften!
Vinanbefalinger til julematen
Så mye tid som vi legger ned i å lage julematen, er det synd å velge feil vin til. Vin skal komplimentere og øke smaksbildet, ikke krasje det. Vi har smakt oss gjennom ulike viner til de typiske norske julerettene og gir deg her våre beste anbefalinger.
Antiche Terre Venete – vin med finesse
Kulinarisk har besøkt vingården bak ett av Norges største vinmerker. Her ble vi budt på italiensk vennlighet og tradisjonsrike smaker. Flere av vinene er allerede klassikere i norske hjem.
Nå er høstens nyheter her. Og trendbildet peker fortsatt mot mer farger. Naturmotiver, planter og naturmaterialer går som en rød tråd. Blomster vil vi ha med oss gjennom hele året, på alt fra tapet til tekstil. Mens bambus gjør sin inntreden på kjøkkenet.
Saus – en avgjørende smaksforsterker
En god saus forsterker og balanserer smakene i måltidets råvarer. Sausen binder råvarene i retten sammen, og gjøre den til en magisk, kulinarisk opplevelse for smakspalettene, blant annet gjennom å by på spennende kontraster. Sausen kan sørge for smaksminner som sitter lenger enn bordsetningen.
Her finner du våre matoppskrifter laget fra bunnen av på både hverdags- og festmat.
Et glass med vin servert til maten kan smake godt om de passer sammen. Det kan være rødvin, hvitvin, musserende eller portvin. Her finner du våre vinanbefalinger og redaksjonelle saker!
Russisk kaviar
Nysgjerrig på hva ekte russisk kaviar er? Her får du en oversikt over hvor denne delikatessen kommer fra, hvordan du kan skille ekte vare fra syntetiske etterligninger og hva som passer til av drikke.
Matkurs
Vil du lære å lage mat har du kommet til rett sted. Her finner du flere matkurs , guider og informasjon om og med mat og drikke. Alle matkursene og artiklene våre er gratis.
Winemakers dinner
Kulinarisk.no lanserer Winemakers Dinner. Registrer deg nå å bli inviterte på mat- og vinrelaterte arrangementer.
Kulinarisk reise
På kulinariske reise tar vi med deg på våre opplevelser fra restauranter, matdestinasjoner og råvareprodusenter i utlandet såvel som i Norge.