Slik lager du et feststemt rekelag
Nå er den fine lyse sommertiden her. Det er på tide å samle venner og familie til fest. Og hva er vel ikke bedre enn den gode smaken av loff, reker og majones. By gjestene dine på en ekstra kreativ rekefest i år.
Reker i chiliaioli
Kulinariske Knut mener ferske reker, aioli, chili og nybakt brød er som skapt for hverandre. Smakspanelet er smilende og fornøyde etter å ha blitt servert Knuts ferske reker i chiloaioli på nybakt brød. Her har du oppskriften hans!
Guacamole og reker
Guacamole er en fantastisk dressing som har mange bruksområder. Vi har laget en litt kryddret variant som passer perfekt til reker nå i sommervarmen.
Reker med advokado
Reker med avokado kan lages klart dagen før det skal serveres. Du trenger bare dele de modne avokadoene, pensle de med lime og fylle de med rekeblandingen.
Grillfest på Sankthans med fantastisk tilbehør
Sankthans feires ofte med en grillfest. I år faller Sankthansaften på onsdag 23.06.
Vi utfordrer deg til å lage en grillfest med tilbehør som får gjestene dine til å juble over den gode maten. Til årets fest har vi laget en sommer punsj som velkomstdrink til gjestene. Tilbehøret består blant annet av ramsløksaioli, svigermors karridressing, grønn drøm salat, varm grillsalat, potet, søtpotet og mer til. Her har du oppskriftene som garanterer at maten blir en suksess!
Sommer punsj
Skal du ha mange gjester er en punsj perfekt som velkomstdrink. Her har du oppskriften på vår fantastiske sommer punsj!
Ramsløk aioli
Ramsløk smaker av en blanding av spinat, hvitløk og gressløk. Her har du oppskriften på en fantastisk ramsløk aioli som er perfekt til grillmat og brød!
Grønn drøm salat
I denne oppskriften kan alt av grønne råvarer benyttes så lag gjerne din egen versjon om ikke alt av disse grønnsakene er tilgjengelig!
Sommerpasta til middag
Noen ganger kan du ta deg en pause fra grillen, lag en fantastisk og sommerlig pastarett i stedet.
Pastaretter er ofte enkle og raske å lage fra bunnen av. Om du selv lager pastaen eller benytter tørket pasta handler om smak og behag. Noen ønsker at konsistensen på pastaen skal være hard, mens andre foretrekker myk. Al dente sier italienerne om ønsket konsistensen på pasta, oversatt betyr det som tannen eller hard utenpå og myk inni. Det er hvordan du liker den som er best.
Spicy vegetar
Spicy vegetar pasta i tomatsaus byr på rene og gode smaker med et klart hint av chili. Passer godt når du vil ha et smakfult måltid uten kjøtt, fisk eller skalldyr.
Ostedrøm, en pastagrateng
Ostedrøm, en pastagrateng for kravstore mac`n cheese elskere. Her er det bare å nyte mens du ubevisst nynner når du spiser.
Pasta roza
Pasta roza er en herlig italiensk gourmetpasta. Den metter godt og er full av smak.
Fredags-taco er ikke meksikansk mat
Cinco de Mayo er en meksikansk helligdag som oppsto etter at meksikanerne seiret i den franske invasjonen av Puebla. Nå feires dagen med musikk, dans, parader og mat. Bli med på feiringen! Ved å innta en kulinarisk opplevelse som overstiger fredags-tacoen flere hakk, vil du kjenne deg som en meksikaner på denne dagen du også.
Tacokrydder
Skal du som så mange andre spise det vi kaller taco i kveld? Da kan vi på det sterkeste anbefale deg å lage tacokrydder selv. Her har du vår oppskrift på det vi mener er det beste tacokrydderet.
Salsa verde
Viktig tilbehør til meksikanske fisketacos, men denne sausen smaker også helt fortreffelig til det meste av grillmat.
Limekrem
Limekrem smaker fantastisk friskt og syrlig med mye gode nyanser av krydder. Den er perfekt til grønnsaker, sopp og fiskeretter, men smaker også nydelig til det meste av kjøtt fra grillen.
Guacamole og reker
Guacamole er en fantastisk dressing som har mange bruksområder. Vi har laget en variant som passer perfekt til reker. Dette er nydelig fingermat, men passer også utmerket som en forrett også.
Gratinerte reker med parmaskinke
Reker og parmaskinke er en veldig god kombinasjon. Dette er en av våre favoritter. Gratinerte reker med parmaskinke som smaker utmerket og varmer godt på en vinterdag.
Kremet blåskjellsuppe
I motsetning til hva mange tror, er det NÅ og IKKE om sommeren blåskjell er på sitt beste. Du finner dem i butikken større, mer smaksrike og ikke minst mye billigere. Her har du oppskriften på en deilig kremet blåskjellsuppe!
Rødrutet duk, blafrende stearinlys, taffelmusikk og en god italiensk rødvin. Ved siden av en nydelig pastarett, oppskåret brød dyppet i olivenolje og med flaksalt. Mer skal nesten ikke til for en fullkommen middagsaften.
Slik lager du et feststemt rekelag. Det er alltid en god anledning til å samle venner og familie til fest. Og hva er vel ikke bedre enn den gode smaken av loff, reker og majones.
Saus – en avgjørende smaksforsterker
En god saus forsterker og balanserer smakene i måltidets råvarer. Sausen binder råvarene i retten sammen, og gjøre den til en magisk, kulinarisk opplevelse for smakspalettene, blant annet gjennom å by på spennende kontraster. Sausen kan sørge for smaksminner som sitter lenger enn bordsetningen.
Her finner du våre matoppskrifter laget fra bunnen av på både hverdags- og festmat.
Et glass med vin servert til maten kan smake godt om de passer sammen. Det kan være rødvin, hvitvin, musserende eller portvin. Her finner du våre vinanbefalinger og redaksjonelle saker!
Russisk kaviar
Nysgjerrig på hva ekte russisk kaviar er? Her får du en oversikt over hvor denne delikatessen kommer fra, hvordan du kan skille ekte vare fra syntetiske etterligninger og hva som passer til av drikke.