Kulinarisk | Mat- og drikkemagasin

17. mai-frokost

Det er få dager ellers i året hvor så mange samles til høytidelig frokost som på nasjonaldagen vår. På en 17 mai-frokost skal Champagne eller musserende boble i glassene, og utvalget på bordet skal være fristende og mangfoldig. Er man kun et fåtall som kommer sammen, kan man alltids velge å servere kun et par retter. Vi foreslår da Eggs Benedict etterfulgt av jordbær med mascarponekrem.

Barnas dag

Husk for all del at 17. mai, først og fremst er barnas dag. Tilpass derfor 17. mai-frokost menyen slik at det alltids er noe på bordet som kan friste overspente små gutter og jenter. Frokostmuffins er et godt eksempel på mat som metter og stagger blodsukkeret både hos små barn og slitne russ. Hvis du også serverer jordbærsmoothies, blir det nok godt mottatt.

Trenger du mer inspirasjon og oppskrifter? Benytt søkefeltet.

Vi ønsker deg og dine en riktig så god 17.maifering!

Tradisjonell 17.maifrokost

Amarula vanilla spice ostekake med bringebær og sitron

Dette er en rask og nydelig ostekake til 17.mai som de fleste voksne forsyner seg flere ganger av. Den er rask og lage, men trenger kjøling i noen timer. Lag den gjerne dagen før den skal serveres. Smakene fra Amarulaen er milde og gir ostekaken god motstand og fylde.

Amarula vanilla spice ostekake

Sjokolade og lakris iskrem

Kulinariske Knut lager selvfølgelig sin kriminelt gode sjokolade- og lakrisiskrem. Som nesten all iskrem, sier Knut, lag mer enn du trenger, det er fest!

Sjokolade og lakris iskrem

Røkelaksrøre

Noen ting har blitt festtradisjon her på kulinarisk. Enkelt er også ofte veldig godt. Så enkelt lager du en nydelig røkelaksrøre til 17. maifrokosten.

Røkelaksrøre

Guacamole og reker

Guacamole er en fantastisk dressing som har mange bruksområder. Vi har laget en variant som passer perfekt til reker. Dette er nydelig fingermat, men passer også utmerket som en forrett også.

Guacamole og reker

Gratinerte reker med parmaskinke

Reker og parmaskinke er en veldig god kombinasjon. Dette er en av våre favoritter. Gratinerte reker med parmaskinke som smaker utmerket og varmer godt på en vinterdag.

Gratinerte reker med parmaskinke

Kremet blåskjellsuppe

I motsetning til hva mange tror, er det NÅ og IKKE om sommeren blåskjell er på sitt beste. Du finner dem i butikken større, mer smaksrike og ikke minst mye billigere. Her har du oppskriften på en deilig kremet blåskjellsuppe!

Kremet blåskjellsuppe

Fredags-taco er ikke meksikansk mat

Cinco de Mayo er en meksikansk helligdag som oppsto etter at meksikanerne seiret i den franske invasjonen av Puebla. Nå feires dagen med musikk, dans, parader og mat. Bli med på feiringen! Ved å innta en kulinarisk opplevelse som overstiger fredags-tacoen flere hakk, vil du kjenne deg som en meksikaner på denne dagen du også.

Cinco de Mayo med ekte meksikansk mat

Ostefat er enkelt og godt

Det første mange tenker når festen nærmer seg er, nå er det mye som skal ordnes. Ofte kan tiden mellom kjøkkenet og gjester gå litt fortere enn planlagt. Lag en ostefest til 17.mai og by på et fantastisk ostefat med marmelader, kompott, nøtter og oster fra Norge og Frankrike.

Ostefat er perfekt til påskekosen

Spritz Antica Formula

Dette er en frisk og god Spritz med mange gode smaker. Denne spritzen serveres umiddelbart etter at den er laget. Skal du servere til flere er det bare å dele ut fortløpende. Passer utmerket som en aperitiff, men kan også fint nytes sammen med ostefatet.

Spritz Antica Formula

Tomatmarmelade

Her har du oppskriften på en fantastisk tomatmarmelade du og gjestene dine kommer til å bli litt forelsket i. Tomatmarmeladen passer perfekt til alt av ost, den er spesielt god til litt kraftige oster som for eksempel kraftkar.

Tomatmarmelade

Appelsinmarmelade

Nydelig appelsinmarmelade med hint av stjerneanis. Passer godt til ost, men også som friskt og god pålegg/tilbehør til nybakt brød.

Appelsinmarmelade med stjerneanis

Nøttebrød

Nøttebrød med ristede hasselnøtter, svisker, aprikos og valnøtter. Et fyldig brød med mye gode smaker. Perfekt til ost, men kan også fint nytes før maten blir servert med litt godt smør til.

Nøttebrød

Løkkompott med vermut

Dette er en nydelig løkkompott med vermut og hvitvin som passer utmerket med sin sødme og bitre smak som tilbehør til ostefat og smaker helt fantastisk til ovnsbakt brie.

Løkkompott med vermut

Honningglaserte nøtter

Nøtter og ost passer utmerket sammen, med honning får de en ekstra sødme som gjør at de passer enda bedre til ostene. Disse nøttene kan også fint lages som snacks til påske, jul og egentlig når som helst du ønsker sprø, knasende og fantastisk snacks.

Honningglaserte nøtter

Pasta – Det allsidige måltidet

Rødrutet duk, blafrende stearinlys, taffelmusikk og en god italiensk rødvin. Ved siden av en nydelig pastarett, oppskåret brød dyppet i olivenolje og med flaksalt. Mer skal nesten ikke til for en fullkommen middagsaften.

Pasta - det allsidige måltidet

Rekelag

Slik lager du et feststemt rekelag. Det er alltid en god anledning til å samle venner og familie til fest. Og hva er vel ikke bedre enn den gode smaken av loff, reker og majones.

Rekelag

Saus fra bunnen av

Saus – en avgjørende smaksforsterker

En god saus forsterker og balanserer smakene i måltidets råvarer. Sausen binder råvarene i retten sammen, og gjøre den til en magisk, kulinarisk opplevelse for smakspalettene, blant annet gjennom å by på spennende kontraster. Sausen kan sørge for smaksminner som sitter lenger enn bordsetningen.

Saus

Matoppskrifter

Her finner du våre matoppskrifter laget fra bunnen av på både hverdags- og festmat.

Matoppskrifter

Vinanbefalinger

Et glass med vin servert til maten kan smake godt om de passer sammen. Det kan være rødvin, hvitvin, musserende eller portvin. Her finner du våre vinanbefalinger og redaksjonelle saker!

Vinanbefalinger

Russisk kaviar

Nysgjerrig på hva ekte russisk kaviar er? Her får du en oversikt over hvor denne delikatessen kommer fra, hvordan du kan skille ekte vare fra syntetiske etterligninger og hva som passer til av drikke.

Russisk kaviar

Kulinarisk

Ny måte å separere egg på

Har du forsøkt flasketrikset? Se hvor enkelt du kan separere egg ved hjelp av en plastflaske! Mat

Amarula iskrem

Jordbærsorbet

Om oss

Kulinarisk.no er en mat- og drikkeside for alle som er glad i mat. Gjennom foredling av råvarer til ferdige retter vil vi inspirere til å lage mat fra bunnen av og samtidig oppleve ekte matglede. Vi gir inspirasjon, hjelp og veiledning samt gode oppskrifter, som gjør både hverdag og fest enklere og bedre.

Målgruppe
Menn og kvinner i alle aldre i hele Norge, som er glad i mat og som ønsker inspirasjon og kunnskap. Alle som liker å lage mat eller som ønsker å lære seg å lage mat. Vanskelighetsgraden på oppskriftene er tilpasset et normalt kunnskapsnivå.

Kulinarisk | Mat- og drikkemagasin

17. mai-frokost

Barnas dag

Amarula vanilla spice ostekake med bringebær og sitron

Sjokolade og lakris iskrem

Røkelaksrøre

Guacamole og reker

Gratinerte reker med parmaskinke

Kremet blåskjellsuppe

Fredags-taco er ikke meksikansk mat

Ostefat er enkelt og godt

Spritz Antica Formula

Tomatmarmelade

Appelsinmarmelade

Nøttebrød

Løkkompott med vermut

Honningglaserte nøtter

Pasta – Det allsidige måltidet

Rekelag

Saus fra bunnen av

Saus – en avgjørende smaksforsterker

Matoppskrifter

Vinanbefalinger

Russisk kaviar

Kulinarisk

Tips, ris og ros!

Ny måte å separere egg på

Om oss

Kulinarisk

Hvem er vi: