Baba ghanoush

Oppskrift

2 auberginer
1 løk i skiver
2 fedd hvitløk, finhakket
Olivenolje
Salt

Baba ghanoush:
Lag godt med hull i auberginene med en gaffel.
Varm ovnen til 250 grader (høyeste temperatur) og legg inn i auberginene.
Gi dem en en time i ovnen.
Når de er avkjølte, skraper du innmaten over i en bolle.
Bland med løk, hvitløk og olje og kjør blandingen med en stavmikser.
Smak til med salt og la dipen avkjøles helt før servering.

Her finner du flere oppskrifter på dip!

Baba ghanoush er en auberginedip, som vi har spist i Libanon. Den blir ofte servert som en apetittvekker sammen med brød, eller som en del av en mezeoppdekning. Aubergine er veldig mettende, og derfor perfekt å servere sultne vegetarianere!