Vin – anbefalinger og redaksjonelle saker
Nye bobler fra Italia
Ukens vin er en boblende nyhet fra Lombardia laget på pinot noirdruen. Den kan fint nytes alene som en aperitif, men egner seg spesielt godt til fiskeretter.
Toppårgang fra klassisk burgundhus
Klassiske burgundere skal være lagringsdyktige og ha en syrestruktur som gir vin med potensial for lagring. De skal vise frem potensialet i druene, vinmarkene og i hver enkelt årgang. Naturen er ansvarlig for hva hver enkelt vin vil bli og 2014 er årgangen hvor kvaliteten er høy og avlingen liten, også for denne ypperlige chardonnayen!
Frisk til forrett
Ukens vin er frisk sauvignon blanc, som egner seg ypperlig til lette forretter av fisk og grønnsaker – prøv den gjerne til asparges!
Derfor er chablis perfekt til sjømat
Få viner passer bedre til fisk og sjømat enn Chablis. I spekteret fra frisk og ukomplisert Petit Chablis til kompleks og smaksrik Grand Cru, kan du finne vinfølge til de fleste sjømatretter. Svaret finner du så langt tilbake som 155 millioner år da hele vindistriktet lå under vann.
Godt til krydret grillmat!
Sommeren er ikke over, ei heller grillsesongen, som for oss gjerne kan vare helt frem til jul! Er du glad i litt sterke smaker og bruker mye krydder eller rub trenger du en smaksrik vin som komplementerer maten. Som for eksempel en sør-italiensk primitivo.
Økologisk rosé
Sommeren er så langt fra over. Det er fremdeles tid til å nyte lune kvelder sammen med god mat, gode venner og vin som passer til. Skal du for eksempel invitere til rekelag i helgen er ukens vin en sikker ledsager.
Tradisjonsrik chardonnay fra Chablis
En lang rekke franskmenn med sans for kvinner med arverett til vinmarker går som en rød tråd gjennom J. Moreau & Fils over 200 år lange historie. I dag er det en kvinne som står i bresjen for vinhusets rene, syrefriske og klassiske viner og ukens vin er intet unntak. Hennes St. Bris er et ypperlig valg i sommervarmen til østers og annen sjømat i tillegg til fisk og hvitt kjøtt.
Prisbelønt australier
Den nye vinverden imponerer stadig vekk. Ukens vin er en australsk shiraz som nylig vant en gullmedalje i San Francisco International Wine Competition.
Elegante bobler
Vi feirer all den gode sjømaten vi har tilgang på akkurat nå med litt gode franske bobler – og ja, bobler passer ypperlig sammen med mat. Dette er riktignok ikke en champagne i ordets rette forstand da den er produsert rett utenfor området, men vinmakeren er 6. generasjon i rekken av ekte champagnemakere.
Perfekt til grillet fisk og skalldyr
Ukens vin er en gammel kjenning og en av de hvite bestselgerne på vinmonopolet fra Burgund. Den passer ypperlig til fisk og skalldyr som er noe av det beste vi kan putte på grillen akkurat nå.