Gulrotsuppe

Oppskrift (4 personer)

8 gulrøtter
50 g smør
½ ss karripulver
3 ss revet fersk ingefær
5 dl grønnsakskraft
2 dl matfløte
Salt og nykvernet pepper
Fersk koriander
1 grønnchili

Gulrotsuppe
Skrell gulrøttene og kutt dem i terninger.
Stek dem i smør sammen med karri, salt og ingefær.
Tilsett kraft og la det koke under lokk til gulrøttene er møre.
Kjør suppen glatt med en stavmikser.
Tilsett fløten og smak til med salt og pepper.
Skjær chilien i skiver og grovhakk korianderen.
Hell suppen i boller, legg koriander og chili i midten av bollene og server.

En smaksrik suppe du trygt kan servere vegetarianervenner eller som et kjøttfritt alternativ til deg selv!

Her finner du flere nydelige supper!