Grønnkålssuppe
Oppskrift (4 personer)
250 g gulrøtter
500 g poteter
1 l grønsakskraft
300 g grønnkål uten stammen
2 ss mel
Salt og pepper
4 egg
Skrell poteter og gulrøtter, skjær dem i terninger og kok dem møre i kraften over svak varme. Hell ½ l kokende vann over grønnkålbladene og la dem småloke under lokk i 8 min. Hell av vannet og hakk grønnkålen. Ta poteter og gulrøtter opp av kraften og jevn den med melet rørt ut i litt vann. Tilsett grønnkål, poteter og gulrøtter og smak til med salt og pepper. Legg eggene i kokende vann og la dem koke i 6 minutter. Avkjøl eggene i rennende kaldt vann, rens og del dem i to. Server suppen med egg og grovt brød.
