Gazpacho

Ideell somersuppe, som serveres kald som en forrett.

Oppskrift (4 personer)

3 røde paprika
6 tomater
1 stor løk
2 hvitløksfedd
1 agurk
7 1/2 dl grønnsakskraft
1 boks skåldede tomater
2 ss fersk basilikum, grovhakket
2 ss tomatpuré
Salt
Tobasco

Skyll pakrikaene, og fjern kjernene. Skjær den i biter. Skyll tomatene og skjær dem i terninger. Skrell løken og grovhakk den. Del agurken i mindre biter. Kjør grønnsakene i en food processor sammen med kraft, skåldede tomater, tomatpuré og basilikum. Smak til med salt og tabasco. Avkjøl suppen godt før servering.