Pico de gallo (Salsa fresca) 

Oppskrift

5 plommetomater, i terninger
2 røde chili, uten kjerner, finhakket
½ løk, i terninger
2 hvitløksfedd, finhakket
2 ss fersk koriander, finhakket
1 lime, skallet og saften av den
Salt og nykvernet pepper

Bland alle ingrediensene godt sammen og smak til med salt og pepper.

Pico de gallo

Salsa fresca er en frisk meksikansk salat som består av tomater, løk, koriander, chili og lime. Den kalles også salsa fresca og inngår i mange meksikanske retter. Vi anbefaler også å prøve den til lunsj sammen med eggerøre eller sammen med grillet kylling og avocado.