Kyllingbryst blir tørt ved 70 grader, kyllinglår blir best ved 80. Det er derfor hel kylling er vanskelig: de to delene vil ha ulik behandling.

Av

Se alle 18 →

Beslektede kategorier

Ofte stilte spørsmål

Hvilken kjernetemperatur er trygg?

70 grader i tykkeste del av brystet, målt uten å treffe bein. Lår tåler og fortjener 80 grader – da løsner bindevevet.

Hvordan får jeg sprøtt skinn?

Tørk kyllingen og la den stå uinnpakket i kjøleskap noen timer. Tørt skinn blir sprøtt; fuktig skinn damper.

Skal kylling skylles før tilberedning?

Nei. Skylling sprer bakterier rundt i vasken. Varmen i stekingen tar dem uansett.

Kylling

Helstekt kylling med kryddersmørOppskrifter på kylling med hvordan du skal lage kyllingretter finner du her.

Om oss

Kulinarisk.no er en mat- og drikkeside for alle som er glad i mat. Gjennom foredling av råvarer til ferdige retter vil vi inspirere til å lage mat fra bunnen av og samtidig oppleve ekte matglede. Vi gir inspirasjon, hjelp og veiledning samt gode oppskrifter, som gjør både hverdag og fest enklere og bedre.

Målgruppe
Menn og kvinner i alle aldre i hele Norge, som er glad i mat og som ønsker inspirasjon og kunnskap. Alle som liker å lage mat eller som ønsker å lære seg å lage mat. Vanskelighetsgraden på oppskriftene er tilpasset et normalt kunnskapsnivå.