17 måter å spare penger på mat!
Det kommer alltid godt med å spare litt penger. Vi har laget en liste over nyttige tips til hvordan du kan unngå å sløse med penger, men fortsette å spise god mat.
Det kan være vanskelig å se for seg hvordan du kan knipe inn på matbudsjettet. Med mindre det går i hummer og champagne og hyppige restaurantbesøk. Men selv for deg som i utgangspunktet er fornuftig, er det faktisk mye du kan spare inn på. For det første; tenk på all mat og drikke du inntar, ikke bare på matvarene du kjøper inn til husholdningen. Skriv ned alle stedene du kjøper mat. Ikke glem kaffebaren, brusmaskinen på jobb eller pocornet på kino. Vi kjøper og spiser mat fra mange steder og de bidrar alle til forbruket. For å spare penger på mat må du spørre deg selv, trenger jeg dette eller har jeg bare lyst på det? Klarer du å kartlegge matvanene dine, klarer du også å spare penger.
Spare penger på mat
1. Spis mindre
Start med å kutte ned på tomme kalorier som brus, sjokolade og potetgull. Slutt å spise mellom måltidene. Lag mindre porsjoner med sunnere matvarer, og spar desserten til spesielle anledninger. Unngå å kutte ut hele måltider – husk frokost er det aller viktigste måltidet du inntar.
2. Lag maten selv
Dropp ferdiglagd fast food, arbeidskraften er inkludert i prisen, så også her kan du spare penger.
3. Unngå et tomt kjøleskap
Du kommer sent hjem fra jobben og er sulten. Kjøleskapet er nesten tomt. Da er det lett å falle for sjokoladen eller potetgullet du har i skuffen, eller falle for fristelsen å bestille en pizza på døren. Vær forberedt på slike dager og alltid ha en reserveløsning som f.eks. en suppe lagd av frosne grønnsaker fra fryseren eller en boks med tomatsaus og pasta i tørrvareskuffen.
4. Velg sesongvarer
Prisen går ned når produksjonen er stor. Lokalproduserte varer er i tillegg de mest næringsrike. Kroppen din har bedre av norske ferskpoteter og kål i juli enn den har av jordbruksvarer som er hentet fra den andre siden av verden.
Lapskaus kan du lage mange varianter av med sesongens råvarer. Du kan tilpasse kjøtt og grønnsaker i forhold til sesong og tilbud.
Lys lapskaus
Oppskrift (4 personer)
600 g lettsaltet svinekjøtt, i terninger
7 dl kraft
800 g potet, i terninger
200 g kålrot, i terninger
200 g gulrot, i terninger
100 g sellerirot, i terninger
1⁄2 purre, i skiver
1 ts salt
1 ts nykvernet pepper
Legg kjøttet i en gryte.
Hell kraft eller vann over.
Kok opp, og skum av.
Senk varmen og la det simre i ca. 45 minutter eller til kjøttet begynner å bli mørt.
Tilsett alle grønnsakene og kok videre i ca. 20 minutter til alt er mørt.
Smak til lys lapskaus med salt og pepper og server med flatbrød til.
Foto: Monica Friedrich Johannessen
5. Tenk langsiktig
Klarer du å innføre gode matvaner er det også godt for helsen din, og en fin ting du lærer barna dine.
6. Lag mat hver eneste dag
Tilbered suppe eller pasta i hverdagen, og spar steken til helgen. Planlegg slik at du slipper å lage alt fra scratch hver eneste dag. Det kan være temmelig skremmende å skulle være kreativ hver eneste dag.
Tomatsuppe er en rimelig og rask suppe å lage fra bunnen av. Har du rester igjen kan det fint kjøles ned og varmes opp igjen, eller blandes med andre rester og lage en god restesuppe.
Tomatsuppe
Oppskrift (4 personer)
1 liten løk, hakket
2 hvitløksfedd i tynne skiver
2 stengler bladselleri i tynne
skiver
Extra virgin olivenolje til steking
1 l grønnsaksbuljong
1 boks skåldede tomater
½ potte basilikum
Salt og pepper
½ potte basilikum, finhakket til servering
Stek løk, hvitløk og bladselleri i litt olje i en varm gryte. Det skal ikke ta farge.
Hell tomat og buljong i, og la det småkoke i 15 minutter.
Tilsett basilikum og blend suppen med en stavmikser.
Smak til med salt og pepper.
Anrett suppen i porsjonsglass eller boller med finhakket basilikum, og server med godt brød til.
Foto: Monica Friedrich Johannessen
7. Resirkuler
Har du grønnsaker og poteter til overs fra gårsdagen middag – lag en suppe av dem. Rester fra søndagssteken kan sammen med grønnsaker bli til en deilig gryterett eller som pålegg til skole- eller arbeidslunsjen. Pastaskruer er flotte å lage en salat av dagen etterpå.
8. Skap merverdi
Spar avskjæret på grønnsakene og bena på steken eller kyllingen og kok kraft på dem. Har du ikke tid eller ork etter middag, legg dem i fryseren og gjør det i helgen.
9. Ta kontroll over matvarebeholdningen
Foreta en vareopptelling i kjøleskap, fryser og tørrvareskap. Lag en innholdsfortegnelse og kryss av for hver vare du bruker. På den måten har du til enhver tid kontroll over hva som mangler.
10. Ta “handleturen” i din egen fryser og kjøleskap før du drar i butikken
Hva kan du bruke for å lage et fullverdig måltid? Kanskje det kun er et par småting som må handles inn?
11. Lag en plan over ukens meny før du drar på matbutikken
Ta med deg “Innholdsfortegnelsen” fra kjøleskap/fryser og tørrskap, og menyen, og unngå å handle inn ting du ikke trenger.
Spagetti med kjøttsaus er en rimelig pastarett å lage. Du kan også fint benytte karbonadedeig av svin eller kjøttdeig av kylling eller kalkun. Har du kjøttsaus og/eller spagetti til overs kan den benyttes til f.eks. lasagne en dag eller to senere.
Spagetti med kjøttsaus
Oppskrift (4 personer)
2 hvitløksfedd
1 løk
500 g kjøttdeig eller karbonadedeig
2 ss olivenolje
2 bokser hermetiske tomater
½ ts salt
500 g spagetti
50 g revet parmesan eller annen fast hvit ost
Skrell og finhakk hvitløk og løk.
Stek løken først i olivenolje på middels varme til den er lett gylden.
Tilsett så hvitløken og stek videre i 1-2 minutter.
Tilsett kjøttdeigen og stek videre til den er gjennomstekt, ca. 5–8 minutter.
Ha blandingen over i en gryte og tilsett de hermetiske tomatene.
La det koke i minst 30 minutter.
Tomatbaserte sauser blir bare bedre jo lengere de koker.
Da kommer sødmen i tomatene virkelig til sin rett.
Mot slutten av koketiden, koker du opp rikelig med lettsaltet vann og koker spagettien etter anvisningen på pakken.
Server spagetti med kjøttsaus med revet parmesan drysset over.
Foto: Monica Friedrich Johannessen
12. Sjekk familiens timeplan
Sjekk om det er noen kvelder enkelte medlemmer eller alle er borte, og tilpass menyen etter det.
13. Ikke la deg friste av tilbud som 3 for prisen av 2
Hvis du ikke får brukt varene før de må kastes har du kastet penger ut av vinduet.
14. Pass på proporsjonene
Kjøp ikke inn store varepartier hvis det ikke er tørrvarer du vet du bruker mye av.
15. Sjekk alltid holdbarhets- og best før datoen
Ofte er de varene som går først ut på dato plassert først i hyllen.
16. Ha alltid handlenett med deg i vesken eller i bilen så slipper du å kjøpe plastposer.
17. Viktigst av alt
Aldri, aldri gå i matbutikken når du er sulten. Da er det lett å velge fristende, usunne og lettvinte løsninger som også er dyre.
Spare penger på mat og spis bedre!