17. mai-frokost
Det er få dager ellers i året hvor så mange samles til høytidelig frokost som på nasjonaldagen vår. På en 17 mai-frokost skal Champagne eller musserende boble i glassene, og utvalget på bordet skal være fristende og mangfoldig. Er man kun et fåtall som kommer sammen, kan man alltids velge å servere kun et par retter. Vi foreslår da Eggs Benedict etterfulgt av jordbær med mascarponekrem.
Barnas dag
Husk for all del at 17. mai, først og fremst er barnas dag. Tilpass derfor 17. mai-frokost menyen slik at det alltids er noe på bordet som kan friste overspente små gutter og jenter. Frokostmuffins er et godt eksempel på mat som metter og stagger blodsukkeret både hos små barn og slitne russ. Hvis du også serverer jordbærsmoothies, blir det nok godt mottatt.
Tradisjonell 17.maifrokost
En tradisjonell 17.mai-frokost består som regel av røkelaks eller gravlaks med eggerøre, roastbeef med remulade og potetsalat, kylling med waldorfsalat, spekemat med flatbrød og rømme samt gode oster. I tillegg kommer kanskje diverse pålegg og selvfølgelig jordbær. Vi har samlet en del av våre oppskrifter på tradisjonelle retter til en vellykket 17.mai-frokost, samt et par velsmakende nye alternativer. Mye kan gjøres ferdig dagen i forveien, og det er også lov til å fordele oppgaver blant venner og familie, slik at alle bidrar med hver sin rett.
Foto: Monica Friedrich
Styling: Karina Florentz / Kjersti Edvartsen
Amarula vanilla spice ostekake med bringebær og sitron
Dette er en rask og nydelig ostekake til 17.mai som de fleste voksne forsyner seg flere ganger av. Den er rask og lage, men trenger kjøling i noen timer. Lag den gjerne dagen før den skal serveres. Smakene fra Amarulaen er milde og gir ostekaken god motstand og fylde.
Amarula iskrem
Guacamole og reker
Gratinerte reker med parmaskinke
Laksetartar
Sjokolade- og lakrisis
Reker i chiliaioli
Fiskespyd med chilimajones
Helkokt laks med agurksalat og rømme
Jordbærsorbet
Avokado med reker
Kongekrabbe med mango og cocktailsaus
Eggerøre
