Bruschetta med grillede grønnsaker og egg

Bruschetta med grillede grønnsaker og eggOppskrift:

1 fransk landbrød
200 g Filadelphiaost
50 g fetaost
50 g revet parmesan
3 paprika i forskjellige farger
1 squash
3 sjalottløk
5 egg
1/2 sitron, revet skall av den
2-3 vårløk
Olivenolje
1 håndfull ruccola
Salt

Bruschetta med grillede grønnsaker og egg
Fjern kjernehusene på paprikaen, og skjær den i strimler.
Skrell og skjær løken i tynne ringer.
Skjær squashen i skiver.
Legg grønnsakene på en stekeplate dekket med bakepapir.
Dryss olivenolje over og krydre med salt og pepper.
Stek dem under grillen til de har tatt farge.
Finhakk sjalottløken og bland den med de 3 ostene og sitronskallet.
Rist brødskivene under grillen i et par minutter og kok de 5 eggene til de er smilende.
Bre osteblandingen over brødskivene, og topp med stekte grønnsaker, ruccola og egg.

Om oss

Kulinarisk.no er en mat- og drikkeside for alle som er glad i mat. Gjennom foredling av råvarer til ferdige retter vil vi inspirere til å lage mat fra bunnen av og samtidig oppleve ekte matglede. Vi gir inspirasjon, hjelp og veiledning samt gode oppskrifter, som gjør både hverdag og fest enklere og bedre.

Målgruppe
Menn og kvinner i alle aldre i hele Norge, som er glad i mat og som ønsker inspirasjon og kunnskap. Alle som liker å lage mat eller som ønsker å lære seg å lage mat. Vanskelighetsgraden på oppskriftene er tilpasset et normalt kunnskapsnivå.