Asparges – oppskrifter med de grønne og hvite
Asparges er tilgjengelig i mange butikker nærmest året rundt. Den norske aspargessesongen er fra mai til slutten av juni. Den som dyrkes i Norge bør absolutt nytes når du har muligheten, da vi mener at den er en av verdens beste. Her har vi samlet våre beste oppskrifter med både grønne og hvite asparges.
Bruschetta med chevré og grønne asparges
Nydelig forrett eller lunsjrett med asparges! Her har du oppskriften!
Ertesuppe med asparges
Sørg alltid for å ha god kraft tilgjengelig hjemme. Da er veien til å lage gode supper veldig kort. Denne uken slår vi et slag for en fargeglad og fyldig ertesuppe.
Asparges med estragonsaus
Aspargesen har mange spennende bruksområder. Den passer veldig godt som tilbehør, men vi synes også den er perfekt som en lett middag- eller lunsjrett. Her har du oppskriften på asparges med estragonsaus!
Risotto med asparges, erter og sitron
Dette er en lett og vårlig rett med sitronaroma og frisk smak. Hvis du ønsker en mindre mager variant kan du tilsette parmesan mot slutten og 50 ml hvitvin under oppkokingen.
Hvit aspargessuppe
Pass på å nyte de vakre hvite aspargesene mens de er i sesong. De smaker helt herlig kun med smeltet smør til eller med hollandaisesaus. Du kan også lage en deilig kremet suppe servert med grønne asparges, krutonger og blåmuggost.
Eggs Benedict
Egg Benedicts stammer fra Delmenico´s, den aller første restauranten som åpnet i USA. Kokken Charles Ranhofer, skapte denne retten til en av stedets kresne stamkunder, Mrs. LeGrand Benedict.
Hvit asparges med egg og majones
Hvite asparges med egg og majones, enkelt og utrolig godt.
Asparges med hollandaisesaus
En for noen kanskje velkjent klassiker? Asparges med hollandaisesaus smaker best nå som den velsmakende grønnsaken er i sesong her i Norge!
Grillede asparges med parmesan
Vårt mantra er: Alt kan grilles! Også sesongens grønne asparges. I dag tilsetter vi litt ferskpresset sitron og parmesan. Så enkelt, så godt!
Asparges med romescosaus
I Catalonia i Spania er de spesielt glad i det de kaller salsa romesco. Det er en fyldig og rik saus basert på grillede grønnsaker og nøtter. Den serveres ofte til grillede vårløk og ikke minst til fisk. Vi synes også den passer ypperlig til asparges. Benytt anledningen til å grille grønnsakene til sausen og frys den gjerne ned.
Varm aspargessalat
Er du en av de som elsker asparges? Nyt den som vi gjør i en varm aspargessalat.