Kulinarisk.no | Mat- og drikkemagasin

Vi gir deg inspirasjon, hjelp, veiledning og gode oppskrifter!

Julekonsert annonse

Pannekaker

PannekakerDette er en type mat alle liker. Den finnes i utallige varianter og er faktisk en av de første rettene som ble tilberedt med korn. Her er vår pannekakeside.

Pannekaker

Pulled pork sandwich

Pulled pork sandwichHar du rester av pulled pork, er det mye godt du kan lage. F.eks. en sandwich med coleslaw og barbecuesaus.

Pulled pork sandwich

Syltet paprika

Syltet paprikaFor mange er paprika i ubehandlet form vanskelig å fordøye. I tillegg får du mer smak ut av den når den behandles. I Italia er det f.eks. populært med syltet paprika servert på bruschetta sammen med ansjos. Du kan også servere den sammen med kokte egg, kapers, basilikum og persille.

Syltet paprika

Lammefrikadeller

LammefrikadellerDanske kjøttboller av lam servert med en enkel tomatsaus til!

Lammefrikadeller

Lammelår med hvitløk og rosmarin

Lammelår oppskriftBlir dere mange til middag til helgen, er det ikke dumt å satse på et helt lår. Denne klassiske, franske varianten er en garantert suksess.

Lammelår med hvitløk og rosmarin

Ertesuppe

Erte- og aspargessuppeSørg alltid for å ha god kraft tilgjengelig hjemme. Da er veien til å lage gode supper veldig kort. Denne uken slår vi et slag for en fargeglad og fyldig ertesuppe.

Ertesuppe

Lammekebab

LammekebabKebab har dessverre litt for ofte blitt assosiert med dårlig gatekjøkkenmat. Vi blir gjerne med på å avlive den tanken, og oppfordrer deg til å lage din egen med sesongens lam.

Lammekebab

Pulled pork

Pulled porkPulled pork er ikke vanskelig å lage. Det er heller ikke mye arbeid da det meste gjør seg selv, men det krever at du setter av tid, så det er best å lage det i helgen. Denne oppskriften må du beregne 24 timer på. Først 12 timer i saltlaken, og deretter ca. 12 timer i ovnen.

Pulled pork

Søtpotetchips

SøtpotetchipsHøsten er også tiden for å nyte de mange variantene av rotgrønnsaker. Søtpoteten har mange bruksområder og smaker nydelig til både lam og pulled pork. Hva med å prøve søtpotetchips?

Søtpotetchips

Gulrotsuppe

GulrotsuppeFysen i dag? En smaksrik suppe du trygt kan servere vegetarianervenner eller som et kjøttfritt alternativ til deg selv!

Gulrotsuppe

Rødvinsmarinade til lam

Rødvinsmarinade til lamLammesesongen er endelig her, og det gjelder å nyte mens det varer. Ekstra god smak kan du alltids tilsette på forhånd ved å marinere det – vi anbefaler denne rødvinsmarinaden!

Rødvinsmarinade til lam

Potetgull

PotetgullPotetgull – jada, alt kan lages fra bunnen av – også potetgull!

Potetgull

Kategorier

Pizzaskole

HÅVARD-NELVIK pizzaskole

Fisk

Ovnsbakt-ørret Mat Kulinarisk

Grønnsaker

Aubergine

Kjøtt

Biff tartar

Meksikansk

Meksikansk mat

Siste oppskrifter
Meksikansk ytrefilet

Helstekt ytrefilet med meksikansk vri Kulinarisk.noVi avslutter vår meksikanske uke med en festoppskrift. Å helsteke ytrefilet er en smal sak og denne retten gjør seg stort sett selv. Husk bare at fileten skal marineres i 3-4 timer først!

Meksikansk ytrefilet

Mørk sjokoladekake

Mørk sjokoladekakeHøy, mørk og uimotståelig deilig! Vi anbefaler denne sjokoladekaken til en av helgens anledninger!

Mørk sjokoladekake

Sprø maistortillaer med kjøtt og bønner

Sprø maistortilla med kjøtt og bønnerTaco som det heter i norske butikker, er maistortillaer som oftest er fritterte. Vi pleier å lage tortillaene selv, for så å tørke dem i stekeovnen. Veldig enkelt spør du oss! Her får du et knasende godt alternativ til den prefabrikerte fredagstacoen. Vi foretrekker å servere fersk koriander ved siden av da den er veldig fremtredende i smaken, og kanskje ikke den største favoritten blant de minste!

Sprø maistortillaer med kjøtt og bønner

Quesadilla med skinke og spinat

QUESADILLADe enkleste quesadillaene er kun fylt med ost. Denne varianten er med kokt skinke og spinat i tillegg servert med salsa og rømme til.

Quesadilla med skinke og spinat

Sylteagurk

SylteagurkHvis du elsker sylteagurker anbefaler vi at du lager dem selv!

Sylteagurk

Penne med tomatpesto og oliven

Penne med tomapesto og olivenHar du smakt rød pesto før? Den er laget av soltørkede tomater og smaker nydelig sammen med pasta!

Penne med tomatpesto og oliven

Old Fashioned

Old Fashioned - Jack DanielsUkens drink Old Fashioned – dette er favorittdrinken til Don Draper i Mad Men!

Old Fashioned

Pico de gallo

Pico de galloPico de gallo er en frisk meksikansk salat som består av tomater, løk, koriander, chili og lime. Den kalles også salsa fresca og inngår i mange meksikanske retter. Vi anbefaler også å prøve den til lunsj sammen med eggerøre eller sammen med grillet kylling og avocado.

Pico de gallo

Satay

SatayDeilige indonesiske spyd av gris med peanøttsaus. Server gjerne rå strimlede grønnsaker som rødløk, vårløk og gulrøtter til!

Satay

Chili con carne

Chili con carneKok opp en stor gryte med chili con carne tidlig i uken til middag, og du har også det beste fyllet til fredagstacoen klar!

Chili con carne

Sashimisalat

SashimisalatSkal du ha gjester i helgen, kan vi anbefale denne lekre salaten med fersk torsk til forrett!

Sashimisalat

Syltet sopp

Syltet soppSyltet sopp kan brukes til stekt kjøtt, i gryteretter, i salater eller som snacks.

Syltet sopp

Kandisert ingefær

Kandisert ingefærBruk den som pynt på kaker eller i konfekt og desserter!

Kandisert ingefær

Rødbetebrownies

Rødbetebrownies - Rødbete browniesFor de av oss som husker når gulrotkaken kom, husker vi også skepsisen. Hvordan kan en grønnsak passe i en kakeoppskrift? Helt vidunderlig kan vel alle som har smakt det svare. Det samme gjelder også rødbeter. Vi blindtestet denne rødbetebrownien på ti voksne og tre 12-åringer, og konklusjonen var enstemmig: Dette er mye bedre enn vanlige brownies!

Rødbetebrownies

Pizza Capricciosa

CapricciosaKlassisk italiensk pizza med røkt skinke, sjampinjong og oliven! Pizzaen kan også kjøpes på Patio Restaurant i Oslo hvis du ikke lager den selv. Der serverer vår Italienske pizzamester Håvard Nelvik deg gledelig pizza.

Pizza Capriccoisa

Plommechutney

Plommechutney

Vi får mange hyggelige henvendelser fra leserne våre, og mange etterspør enkelte oppskrifter. Som denne fra Erik: Hei, var nylig i Frankrike, og ble hektet på plommechutney som jeg fikk servert sammen med bakt camembert, hvordan lager jeg det? Vi svarte som følger: Kjære Erik, skjønner godt at du ble hektet på plommechutney – det er eventyrlig godt, spesielt til camembert som du nevner, her har du oppskriften, og lykke til med tillagingen!

Plommechutney

Ad

Tips, ris og ros!

Ny måte å separere egg på

Har du forsøkt flasketrikset? Se hvor enkelt du kan separere egg ved hjelp av en plastflaske! Mat

FacebookGoogle+TwitterEmailPinterestShare