Pizzaskole

HÅVARD-NELVIK pizzaskole

Grillkurs

Grillku

Grønnsaker

Aubergine

Kjøtt

Biff tartar

Meksikansk

Meksikansk mat

Kulinarisk.no er en mat- og drikkeside for deg som er glad i mat. Her får du inspirasjon, hjelp og veiledning, samt gode oppskrifter som gjør både hverdag og fest enklere og bedre.
Sitron- og basilikumscocktail

Sitron- og basilikumscocktailUkens drink er som skapt for varme sommerkvelder – smaksatt med sirup, sitron og basilikum.

Sitron- og basilikumscocktail

Capresesalat 

Caprese ( Capresesalat)Capresesalat består av like deler mozzarella og tomater og er en tradisjonell rett fra Capri.

Capresesalat 

Grillet ananas

Grillet ananasFersk ananas egner seg godt til å grille. Server den sammen med vaniljeis og du har en deilig frisk sommerdessert!

Grillet ananas

Paella

PaellaHer på Kulinarisk, har vi ikke tatt ferie riktig enda. Da blir det ofte til at vi begynner å snakke om hva vi ville ha spist på ulike feriedestinasjoner. Her får du oppskriften på Kulinariske Knuts Spaniafavoritt!

Paella

Ispinner

IspinnerDet er veldig enkelt å lage egne ispinner til barna. Dessuten er de langt sunnere enn de du får kjøpt i butikkene. Vi har laget en deilig frisk variant med gresk yoghurt og ferske norske jordbær, som vi fryste først.

Ispinner

Sitronfromasj

SitronfromasjEn god gammeldags dessert, som er enkel å lage og deilig syrlig på smak!

Sitronfromasj

Squashsuppe

SquashsuppeEn enkel suppe som du kan krydre så kraftig som du vil og servere godt ferskt brød til.

Squashsuppe

Terter med sommerens bær

Terter med sommerbærFor en sommerdag dere! I dag er vi innom kjøkkenet en tur (liten pause fra solen) for å lage lekre små terter fylt med eggekrem og friske sommerbær!

Terter med sommerens bær

Vannmelonshake

VannmelonshakeEnkel, lettvint sommerdrink for store og små!

Vannmelonshake

Bruschetta med chevré og grønne asparges

Bruchetta med chevre og grønne aspargesNydelig forrett eller lunsjrett med sommerens ferske asparges!

Bruschetta med chevré og grønne asparges

Dip og dressinger

Dip og dressingIkke glem prikken over i-en til sommermaten! De beste dressingene og dipene til salater og grillmat finner du her.

Dip og dressinger

Salsa verde

Salsa verdeViktig tilbehør til meksikanske fisketacos, men denne sausen smaker også helt fortreffelig til det meste av grillmat.

Salsa verde

Bringebærsufflé

BringebærsuffleDet finnes mange måter å nyte de deilige norske bringebærene på. Her får du oppskriften på en deilig sufflé.

Bringebærsufflé

Spaghetti vongole

Spaghetti vongoleEn italiensk sommerklassiker vel verdt å prøve!

Spaghetti vongole

Jordbærmojito

Jordbærmojito Jordbær MojitoEn sommerlig og god vri på den velkjente drinken Mojito som kan nytes nå når tilgangen på friske og deilige jordbær er stor.

Jordbærmojito

Panert laks med dillsaus

Panert laks med dillsausNå som du finner fersk laks i butikkene, er det bare å nyte! Her får du en oppskrift på panert laks med dillsaus.

Panert laks med dillsaus

Strawberry Margarita

Strawberry margaritaDet finnes mange ulike historier om hvordan margaritaen ble til. De fleste av dem innbefatter selvsagt en kvinne. Det som er ganske sikkert er at den så dagens lys i Mexico, og alltid inneholder tequila og en eller annen form for triple sec, som f.eks. Cointreau. Den mest populære varianten er den med limesaft, men nå som verdens beste jordbær er i sesong slår vi et slag for Strawberry Margarita!

Strawberry Margarita

Laksefrittata

Frittata med laksDeilig omelett med laks, poteter og vellagret Jarlsbergost – et godt middagsalternativ på travle dager.

Laksefrittata

Ceviche av laks

Ceviche av laksCeviche er en deilig meksikansk rett der du hurtiggraver fisk med sitrus. Vi har brukt norsk laks i denne oppskriften med lime, sitron, appelsin og chili.

Ceviche av laks

Makrellsalat

MakrellsalatDeilig røre med varmrøkt makrell, poteter og stangselleri – server på mørkt rugbrød til lunsj eller som forrett!

Makrellsalat

Salade nicoise

Salade NicoiceDenne franske sommerklassikeren har du sikkert smakt hvis du har feriert på den franske rivieraen. Den smaker like godt her hjemme på varme sommerdager, så her har du oppskriften!

Salade nicoise

Din guide til det meksikanske kjøkken

Meksikansk matMeksikansk mat er mer enn den helfabrikkerte tacoen man kan kjøpe i butikken. Med litt innsikt i det meksikanske kjøkken, kan du selv trylle frem langt mer sunnere og velsmakende meksikansk mat. Her får du en oversikt over de viktigste råvarerene og ingrediensene, samt en forklaring på de mest vanlige rettene.

Meksikansk mat

Arabisk festmåltid

Arabisk måltidVi fikk en forespørsel om oppskriften på hummus, som er en slags dip basert på kikerter. Den spises ofte sammen med andre småretter som salat og pitabrød. Her får du oppskriftene på tre arabiske småretter som til sammen utgjør et helt velsmakende måltid.

Arabisk festmåltid

Byens beste hamburgere lager du selv!

HamburgerDet er stadig kåringer i landets aviser om hvilke spisesteder som serverer de beste hamburgerne. Her på kulinarisk holder vi en knapp på de vi lager selv. Hamburgere kan du variere i det uendelige, men grunnoppskriften på selve burgeren og hvordan du steker den er avgjørende for smaken. Her får du grunnoppskriften.

Hamburger

Slik lager du iskrem

Iskrem oppskriftIngenting er så godt som hjemmelaget iskrem. Og så er den langt mer sunnere enn det meste som er å få kjøpt i butikkene. Du kan selvsagt bruke en iskremmaskin, men det er ikke slett ikke nødvendig. Det viktigste er å piske den igjennom et par ganger under fryseprosessen.

Iskrem

Caipirinha 

CaipirinhaEnten du følger med på fotball-VM eller ikke, så kan du jo denne fredagen la deg inspirere av sambalandet. Caipirinha betyr noe så søtt som liten landsbyjente, og er Brasils nasjonaldrink.

Caipirinha 

Hamburgerbrød

HamburgerbrødEn god hamburger er et lettvint alternativ på grillen, og noe du kan lage ferdig på forhånd. Lag også hamburgerbrødene når du har tid og frys dem ned. Her har du oppskriften!

Hamburgerbrød

Grillkurs – Marinader og krydder

Marinader og krydderHvor mange ganger har du stått foran grillen og tenkt: Skal jeg bruke tørket krydder eller marinade? Skal jeg la kjøttet ligge i marinade eller bare pensle den på mot slutten? Hvorfor svir det marinerte kjøttet seg så lett? I fjerde del av vårt grillkurs hjelper vi deg med svarene på disse spørsmålene.

Marinader og krydder

Pommes frittes med hjemmelaget ketchup

Pommes frittes med hjemmelaget ketchupHamburgere er et populært innslag på sommergrillen, men står ikke så godt alene uten skikkelig gode pommes frittes og hjemmelaget ketchup.

Pommes frittes med hjemmelaget ketchup

Limoncello

LimoncelloI Sør-Italia, lager enhver familie med respekt for seg selv sin egen sitronlikør, bedre kjent som Limoncello. Den stammer fra Amalfikysten sør for Napoli, og mange har sikkert smakt den hvis de har feriert der. Limoncello skal nytes direkte fra fryseren i små glass, gjerne til desserten. Blir det ikke noe Italiatur på deg med det første kan du fint lage den selv. Her har du oppskriften! 

Limoncello

Valhallamarinert laks

Valhallamarinert laksÅ grave laksen selv er ikke bare enkelt. Det er også morsomt å eksperimentere med ulike smakstilsetninger. Her har vi brukt en finsk likør som inneholder nordiske urter.

Valhallamarinert laks

Rabarbragrøt med vaniljesaus

Rabarbragrøt med vaniljesausRabarbra er en favoritt på dessertbordet, og kan brukes på utallige måter. Rabarbragrøt er enkelt å lage til mange hvis du får gjester. Den kan nytes med noe så enkelt som kald melk til, eller som her med vaniljesaus.

Rabarbragrøt med vaniljesaus

Ramsløksuppe

RamsløksuppeRamsløk smaker av en blanding av spinat, hvitløk og gressløk og er ypperlig å bruke som ingrediens i suppe. Denne er laget med poteter og løk og garnert med créme fraîche.

Ramsløksuppe

Hvitløksbrød med timian

Hvitløksbrød med timianSmaksrikt hvitløksbrød med herlig sprø overflate og mye smak av timian.

Hvitløksbrød med timian

Tunfisk med avokadodip

Stekt tunfisk med avokadodipFersk tunfisk er en deilig delikatesse, som kan tilberedes på mange ulike måter. Vi foretrekker å steke et større stykke for så å skjære det i skiver.

Tunfisk med avokadodip

Jordbærkoldskål

JordbærkoldskålKoldskål, er en gammledags, litt glemt dessert av uvisse grunner. Vi har tatt den frem fra glemselen og laget den med sommerens første norske jordbær!

Jordbærkoldskål

Potetpannekaker med ingefær og yoghurtsaus

Potetpannekaker med ingefær- og yoghurtsausMettende frokostalternativ laget av poteter med en deilig frisk yoghurtsaus!

Potetpannekaker med ingefær og yoghurtsaus

Hvitløksfreste sjampinjonger

Hvitløksfreste sjampinjongerSopp er nesten helt uunnværlig til stekt eller grillet kjøtt. Mens vi venter på den norske soppen anbefaler vi sjampinjonger frest i hvitløk og persille!

Hvitløksfreste sjampinjonger

Asparges med hollandaisesaus

Asparges med hollandaisesausEn for noen kanskje velkjent klassiker? Asparges med hollandaisesaus smaker best nå som den velsmakende grønnsaken er i sesong her i Norge!

Asparges med hollandaisesaus

Sitronterte

SitronterteSitronterter er et fantastisk friskt og godt alternativ som kan nytes til dessert, den kan så klart også nytes helt alene.

Sitronterte

Syltet hvitløk

Syltet hvitløkServeres som snacks eller på et tapasbord.

Syltet hvitløk

Smørbrød med makrell og sennepsaus

SMØRBRØD MED MAKRELL OG SENNEPSAUSLekkert lunsjalternativ nå som det er makrellsesong!

Smørbrød med makrell og sennepsaus

Gazpacho

GazpachoDenne suppen som skal serveres kald, regnes som Spanias nasjonalsuppe. Smaker aller best på varme dager!

Gazpacho

Varm linsesalat

Varm linsesalatLinser er både sunt og mettende. Dessuten smaker de godt i salater. Husk bare å aldri tilsette salt i kokeprosessen, men gjerne etterpå!

Varm linsesalat

Tunfiskrøre

TunfiskrøreRaskt å lage – enkelt å servere til sultne familiemedlemmer eller gjester. Server den med kokte egg og brød til, eller som her som innholdet i en sandwich.

Tunfiskrøre

Potetsalat med yoghurtdressing

Potetsalat med yoghurtdressingDet er mange variasjoner over potetsalaten. Denne er laget med egg og en frisk yoghurtdressing, og passer godt til grillet kjøtt og fisk.

Potetsalat med yoghurtdressing

Kulinarisk

Ad

Tips, ris og ros. Mat og drikke.

Ny måte å separere egg på

Har du forsøkt flasketrikset? Se hvor enkelt du kan separere egg ved hjelp av en plastflaske! Mat

FacebookGoogle+TwitterEmailPinterestShare