Kulinarisk.no er et mat- og drikkemagasin

Her får du inspirasjon, hjelp og veiledning, samt gode oppskrifter som gjør både hverdag og fest enklere og bedre. Søk i oppskrifter eller bla og klikk for inspirasjon!

Pizzaskole

HÅVARD-NELVIK pizzaskole

Fisk

Ovnsbakt-ørret Mat Kulinarisk

Grønnsaker

Aubergine

Kjøtt

Biff tartar

Meksikansk

Meksikansk mat

Mørk sjokoladekake

Mørk sjokoladekakeHøy, mørk og uimotståelig deilig! Vi anbefaler denne sjokoladekaken til en av helgens anledninger!

Mørk sjokoladekake

Andelår med blomkålmos og fransk bønnesalat

Andelår med blomkålmos og fransk bønnesalatHelgen nærmer seg og vi har gjort klar et festmåltid med andelår. Dette er en sikker vinner!

Andelår med blomkålmos og fransk bønnesalat

Old Fashioned

Old Fashioned - Jack DanielsUkens drink Old Fashioned – dette er favorittdrinken til Don Draper i Mad Men!

Old Fashioned

Kandisert ingefær

Kandisert ingefærBruk den som pynt på kaker eller i konfekt og desserter!

Kandisert ingefær

Balsamicobakt løk

Balsamicobakt løkDette er skikkelig digg på tapasbordet eller som tilbehør til stekt kjøtt!

Balsamicobakt løk

Plommechutney

Plommechutney

Vi får mange hyggelige henvendelser fra leserne våre, og mange etterspør enkelte oppskrifter. Som denne fra Erik: Hei, var nylig i Frankrike, og ble hektet på plommechutney som jeg fikk servert sammen med bakt camembert, hvordan lager jeg det? Vi svarte som følger: Kjære Erik, skjønner godt at du ble hektet på plommechutney – det er eventyrlig godt, spesielt til camembert som du nevner, her har du oppskriften, og lykke til med tillagingen!

Plommechutney

Om oss

Kulinarisk.no er en mat- og drikkeside for alle som er glad i mat. Gjennom foredling av råvarer til ferdige retter vil vi inspirere til å lage mat fra bunnen av og samtidig oppleve ekte matglede. Vi gir inspirasjon, hjelp og veiledning samt gode oppskrifter, som gjør både hverdag og fest enklere og bedre. Målgruppe Menn og kvinner i alle aldre i hele Norge, som er glad i mat og som ønsker inspirasjon og kunnskap. Alle som liker å lage mat eller som ønsker å lære seg å lage mat. Vanskelighetsgraden på oppskriftene er tilpasset et normalt kunnskapsnivå.
Sprø maistortillaer med kjøtt og bønner

Sprø maistortilla med kjøtt og bønnerTaco som det heter i norske butikker, er maistortillaer som oftest er fritterte. Vi pleier å lage tortillaene selv, for så å tørke dem i stekeovnen. Veldig enkelt spør du oss! Her får du et knasende godt alternativ til den prefabrikerte fredagstacoen. Vi foretrekker å servere fersk koriander ved siden av da den er veldig fremtredende i smaken, og kanskje ikke den største favoritten blant de minste!

Sprø maistortillaer med kjøtt og bønner

Papardelle med kjøttboller

Papardelle med kjøttbollerVel er scenen med Lady og Landstrykeren som spiser spaghetti med kjøttboller sammen i Disneys klassiker med samme navn bedårende. Det er bare det at de to ingrediensene størrelsesmessig er litt håpløse i forhold til hverandre. Store kjøttboller krever en litt større pastavariant – så velg gjerne papardelle i stedet!

Papardelle med kjøttboller

Pizza med chorizo og italienske kjøttboller

PIZZA MED CHORIZO OG ITALIENSKE KJØTTBOLLERPå tide å forberede fredagspizzaen. Vår pizzamester Håvard Nelvik anbefaler denne uken en variant med chorizo og italienske kjøttboller!

Pizza med chorizo og italienske kjøttboller

Gratinert squash

Gratinert squashDeilig og enkel siderett til kjøtt og fisk eller hovedrett til de av dere som holder mandagen kjøttfri!

Gratinert squash

Hamburger med sopp og blue cheesedressing

Hamburger med sopp og blue cheesedressingAv og til melder behovet seg for en skikkelig god hamburger. Akkurat nå står denne øverst på ønskelisten. Velg en blåmuggost som du vet du liker når du skal lage denne klassiske amerikanske blue cheesedressingen.

Hamburger med sopp og blue cheesedressing

Sylteagurk

SylteagurkHvis du elsker sylteagurker anbefaler vi at du lager dem selv!

Sylteagurk

Penne med tomatpesto og oliven

Penne med tomapesto og olivenHar du smakt rød pesto før? Den er laget av soltørkede tomater og smaker nydelig sammen med pasta!

Penne med tomatpesto og oliven

Chili con carne

Chili con carneKok opp en stor gryte med chili con carne tidlig i uken til middag, og du har også det beste fyllet til fredagstacoen klar!

Chili con carne

Grillet polenta

Grillet polentaGrillet polenta smaker godt sammen med både mørkt og lyst kjøtt. Eller som en liten forrett. Polenta er det italienske ordet for mais, og er et grovt gult glutenfritt maismel.

Grillet polenta

Tunfisklasagne

TunfisklasagnePasta og tunfisk er en god match, spesielt nå om sommeren. Her får du oppskriften på en skikkelig deilig tunfisklasagne.

Tunfisklasagne

Farfalle med cherrytomater og basilikum

Farfalle med cherrytomater og basilikumSøndagspasta?

Farfalle med cherrytomater og basilikum

Arabisk festmåltid

Arabisk måltidVi fikk en forespørsel om oppskriften på hummus, som er en slags dip basert på kikerter. Den spises ofte sammen med andre småretter som salat og pitabrød. Her får du oppskriftene på tre arabiske småretter som til sammen utgjør et helt velsmakende måltid.

Arabisk festmåltid

Satay

SatayDeilige indonesiske spyd av gris med peanøttsaus. Server gjerne rå strimlede grønnsaker som rødløk, vårløk og gulrøtter til!

Satay

Gnocchi med skogssopp

Gnocchi med skogssoppNå er soppsesongen endelig her, og det er mye flott å finne i skogen for de som liker å plukke selv. Sopp er ikke bare godt på smak, men også veldig mettende, særlig sammen med italiensk gnocchi!

Gnocchi med skogssopp

Fersken- og plommepai

Fersken- og plommepaiUtnytt sesongfrukten i en deilig pai. Fersken og plommer smaker ypperlig sammen!

Fersken- og plommepai

Tabbouleh  med blomkålrasp

TabboulehTabbouleh er hverdagssalat i Midt-Østen. Hovedingrediensen er enten bulgur eller coscous, men vi synes den blir vel så god med raspet blomkål. Salaten er smaksrik da den inneholder både fersk mynte og persille samt hvitløk.

Tabbouleh  med blomkålrasp

Spaghetti vongole

Spaghetti vongoleEn italiensk sommerklassiker vel verdt å prøve!

Spaghetti vongole

Dip og dressinger

Dip og dressingIkke glem prikken over i-en til sommermaten! De beste dressingene og dipene til salater og grillmat finner du her.

Dip og dressinger

Rødbetebrownies

Rødbetebrownies - Rødbete browniesFor de av oss som husker når gulrotkaken kom, husker vi også skepsisen. Hvordan kan en grønnsak passe i en kakeoppskrift? Helt vidunderlig kan vel alle som har smakt det svare. Det samme gjelder også rødbeter. Vi blindtestet denne rødbetebrownien på ti voksne og tre 12-åringer, og konklusjonen var enstemmig: Dette er mye bedre enn vanlige brownies!

Rødbetebrownies

Pikekyss

PikekyssBare navnet er fristende for mange: Pikekyss, eller små marengser. Bruk dem som pynt på kaker eller spis dem sammen med ulike former for dessert, som f.eks. iskrem.

Pikekyss

Ukens drink – Moscow Mule

Ukens drink MOSCOW MULEDenne cocktailen ble visstnok til i hjertet av Hollywood en gang på 1940-tallet.

Moscow Mule

Ukens drink – Black- og white Russian

BLACK- OG WHITE RUSSIANEn klassisk cocktail bestående av kaffelikør og vodka – det er den sorte varianten. Foretrekker du den hvite tilsetter du pisket fløte. Den så først dagens lys på Hotel Metropole i Brussel der bartenderen Gustave Tops gjorde ære på den amerikanske ambassadøren til Luxemburg.

Black- og white Russian

Hvitløksbrød med timian

Hvitløksbrød med timianSmaksrikt hvitløksbrød med herlig sprø overflate og mye smak av timian.

Hvitløksbrød med timian

Cuba Libre

Cuba LibreUkens drink – Når og hvor denne drinken først så dagens lys, strides det stadig om. Navnet, som betyr frigi Cuba, antyder at den har sin opprinnelse der, eller at den ble til i det eksilkubanske miljøet i USA. At den er populær verden over er det ingen tvil om. I mange engelsktalende land refereres den bare til som Rum & Coke.

Cuba Libre

Omelett med ost og skinke

Omelett med ost og skinkeEn enkel omelett gjør seg godt både til helgefrokost, til lunsj og som pålegg i matpakken. Her får du forslag til tre varierte fyll.

Omelett med ost og skinke

Coq au vin

Coq au vinNå som kveldene har begynt å bli litt hustrige melder lysten seg på litt mer varmende og fyldige retter. En av våre absolutt favoritter er den franske klassikeren Coq au vin. Er du heldig å få tak i høne, er det absolutt det beste å bruke, hvis ikke kan du bruke kylling. Men for all del mas gjerne på din lokale kjøpmann om å ta inn høne i sortimentet!

Coq au vin

Hvitløksfreste reker

Hvitløksfreste rekerEnkelt og superraskt måltid med masse smak!

Hvitløksfreste reker

Mint Julep

Ukens drink Mint JulepUkens drink – En gentlemans førstevalg i USAs Sørstater!

Mint Julep

Squashsuppe

SquashsuppeEn enkel suppe som du kan krydre så kraftig som du vil og servere godt ferskt brød til.

Squashsuppe

Ad

Tips, ris og ros!

Ny måte å separere egg på

Har du forsøkt flasketrikset? Se hvor enkelt du kan separere egg ved hjelp av en plastflaske! Mat

FacebookGoogle+TwitterEmailPinterestShare