Del eller skriv ut oppskrift

PrintFriendlyFacebookGoogle+PinterestEmailShare
Lammelår med hvitløk og rosmarin

Lammelår oppskriftIngen påskeaften er komplett uten det berømmelige lammelåret. Vi liker det best smakssatt med hvitløk og rosmarin servert med fløtegratinerte poteter til. Her har du oppskriften!

Lammelår med hvitløk og rosmarin

Fløtegratinerte poteter

Fløtegratinerte poteterFløtegratinerte poteter passer perfekt til lammelåret. Her har du oppskriften!

Fløtegratinerte poteter

Sølekaker med mandarin

Sølekaker med mandarinSjokolade og mandarin i skjønn forening. Dette er en deilig påskedessert. Her har du oppskriften!

Sølekaker med mandarin

Pålegg du lager selv

PåleggPålegg du lager selv – Hvorfor ikke benytte helgen til å lage pålegg til uken som kommer? Her får du 23 oppskrifter på variert pålegg – alt fra peanøttsmør og nutella til tunfiskrøre, italiensk salat og god gammeldags makrell i tomat.

Pålegg du lager selv

Reinsdyrskav – Finnbiff

Finnbiff ReinsdyrskavReinsdyrskav er også kjent som finnbiff. Her har du oppskriften på reinsdyrskav med sellerirotmos og rørte tyttebær. Til maten har vi valgt ut to viner som passer spesielt godt til reinsdyrskav. Nyt maten og helgen!

Reinsdyrskav – Finnbiff

Vinnere av spørsmålspillet M.I.G.

MIG-320x308Gratulerer til Maria Rygge, Tore Hjerkinn og Elin Tønnesen som har vunnet påskeunderholdning med spørsmålspillet M.I.G. Spillene er på vei i posten. Tusen takk for at dere har meldt dere på vårt nyhetsbrev!

Vinnere av spørsmålspillet M.I.G.

Baconpai

BaconpaiEr du som veldig mange glad i bacon? Da kan vi garantert friste deg med en fantastisk baconpai. Her har du oppskriften!

Baconpai

Bearnaisesaus

Bearnaisesaus-oppskriftVi fikk et spørsmål om hva som var best av Toro og Knorr bearnaisesaus. Svaret er at den beste bearnaisen lager du selv. Det er en av de litt mer kompliserte sausene å lage, men den smaker nydelig. Her har du oppskriften!

Bearnaisesaus

Creme brulee

Creme brulee oppskriftCreme brulee kan nytes godt alene, men best sammen med din utkårede. Her har du oppskriften!

Creme brulee

Lys lapskaus

Lys lapskausLapskaus er kanskje noe av den mest tradisjonelle kosematen vi vet om. Her på Kulinarisk foretrekker vi den lyse varianten. Her har du oppskriften!

Lys lapskaus

Stekte nudler thaistyle

Stekte nudler thaistyly Pad Thai Kunk oppskriftNudler med scampi lager du slik hvis du vil vekke alle smaksløkene i munnen på en søndag. Retten heter: Stekte nudler thaistyle, og her har du oppskriften!

Stekte nudler thaistyle

Pannekaker – 12 oppskrifter

PannekakerDu kan lage pannekaker i mange forskjellige varianter. Her har du 12 oppskrifter på alt fra den tradisjonelle pannekaken til squashpannekaker!

Pannekaker

Thaimat

ThaimatSammen med kokkene Prathan Silaporn og Phitsanu Pornjantaw fra restauranten Nam Fha i Oslo, gir vi deg oppskriften på det thailandske kjøkken. Her får du en guide over historie, råvarer, vinanbefalinger og fantastiske oppskrifter. I ukene som kommer vil vi legge ut nye oppskrifter på thaimat som du kan lage selv!

Thaimat

Formkake med sitron

Formkake med sitron Formkake oppskriftFormkake med sitron som er toppet med glasur smaker friskt, godt og søtt. Her har du oppskriften!

Formkake med sitron

Cup-One test

Moccamaster Cup-One testVår leser Marius Thorsen ville teste Cup-One fra Moccamaster sammen med oss i Kulinarisk. Tusen takk for hjelpen Marius! Her har du testen!

Cup-One test

Croque monsieur

CROQUE MONSIEURCroque monsieur så første gang dagens lys på et brasserie på Boulevard des Capucines i Paris i 1901. Den franske klassikeren er enkel å lage, og er en perfekt lunsjrett. Her har du oppskriften!

Croque monsieur

Rød karri i kokos med kylling og ananas

Rød karri i kokos med kylling Gaeng saparot gaiThaimat til middag? Her har du oppskriften på en fantastisk rød karrirett full av smaker fra det thailandske kjøkken!

Rød karri i kokos med kylling og ananas

Ølbrygging

Amund Polden Arnesen ølsommelierDrømmer du om å bli en bryggemester og brygge ditt eget øl? Amund Polden Arnesen fra smakselv.no er Norges første ølsommelier og kulinarisk ølekspert. Her viser han deg alt fra råvarene til selve bryggingen. Har har du et komplett nettkurs i ølbrygging, velkommen skal du være!

Ølbrygging

Friterte løkringer

Friterte løkringer med sursøt dipFriterte løkringer med sursøt dip er fest snacks du kan kose deg med på en hvilken som helst dag. Her har du oppskriften!

Friterte løkringer

Coq au vin

Coq au vinFra Burgund i Frankrike kommer middagsretten Coq au vin. Dette er mat med mye kjærlighet som smaker fantastisk. Her har du oppskriften!

Coq au vin

Krydder og urter

Krydder-og-urterDet er en kunst å krydre riktig, men det kan læres ved å smake seg frem. Her får du en enkel oversikt over hvilke smaker som passer til ulike råvarer.

Krydder og urter

Tagliatelle med sopp, pancetta, vårløk og persille

Tagliatelle med sopp, pancetta, vårløk og persilleLiker du pasta og digger pancetta? Her har du oppskriften på søndagspastaen som smaker så godt at du kan spise den helt til jobbstart på mandag!

Tagliatelle med sopp, pancetta, vårløk og persille

Redaksjonelle saker og oversikter

Meksikansk mat

Meksikansk matSkal du som så mange andre spise det vi kaller taco i kveld? Da vil vi gjerne utfordre deg litt. Det meksikanske kjøkkenet er nemlig så mye mer spennende og velsmakende enn ferdigproduktene som er tilgjengelige. Vi har laget en guide til det meksikanske kjøkkenet, som forklarer hva det er, og hva de viktigste råvarene er. I tillegg finner du mange spennende og gode oppskrifter. (På mobilen må du bla deg ned til oppskriftene). Her finner du alt fra tacokrydder og taco til ceviche og fajitas. Lykke til og nyt fredagen!

Meksikansk mat

17 måter å spare penger på mat

Spare penger på matØnsker du å spare penger på mat? Her får du 17 tips til hva du kan gjøre for å spise god mat og samtidig spare penger. Har du et tips som du synes vi burde vite om, vil vi gjerne høre det :)

17 måter å spare penger på mat

Ølbrygging

Amund Polden Arnesen ølsommelierFlere har spurt oss om vi kan lage et kurs i ølbrygging. Selvsagt kan vi det! Sammen med Norges første ølsommelierer Amund Polden og Bjørn Harald Færøvik fra Smak Selv, vil i ukene fremover gi deg alt du trenger av kunnskap om råvarer og selve bryggeprosessen. Hjertelig velkommen til Kulinarisk.no Amund og Harald!

Ølbrygging

Dip og dressing

Dip og dressingDip og dressing lager du best og enklest selv. Her har du over 30 oppskrifter du kan kose deg med.

Dip og dressing

Pizzadeig

Pizzaskole-Pizzadeig-oppskriftSkal du lage pizza til helgen? Den perfekte italienske pizzabunnen lager du med italiensk pizzamel som er langt finere malt en vanlig mel. For et perfekt resultat skal deigen kaldheves i kjøleskapet i ca. 24 timer. Her har du oppskriften fra Håvard, flere ganger Norgesmester i Italiensk pizzabaking!

Pizzadeig

Kjøttfri mandag

Gratinert squashHva med en kjøttfri mandag? Her får du 10 spennende og varierte oppskrifter på vegetarretter!

Kjøttfri mandag

Slik lager du din egen pasta

Slik lager du din egen pastaDet er enkelt å lage sin egen pasta, og du trenger nødvendigvis ikke en pastamaskin. En del italienere vil faktisk hevde at den beste pastaen er kjevlet ut med håndkraft. Her får du en grunnoppskrift på hjemmelaget fersk pasta med egg som du kan bruke til for eksempel spaghetti, tagliatelle, papardelle, ravioli og tortellini.

Slik lager du din egen pasta

Kokker er de mest attraktive mennene!

Jamie OliverHar du som mann lyst til å glede kvinnen i ditt liv på beste mulige måte? Dropp de dyre julepresangene og disk opp med god mat i stedet!

Kokker er de mest attraktive mennene!

Oppskrifter

Løksuppe

LøksuppeHelt siden romertiden har løksuppen vært en populær rett som ble sett på som fattigmannskost. Løk var lett å dyrke og billig å kjøpe. På 1800- tallet ble den modernisert. Den ble tilsatt kraft, ristet brød, ost og karamellisert løk før den ble gratinert i ovn. Rundt 1960-tallet ble suppen populæri store deler av verden og den er fortsatt rimelig og god. Her har du oppskriften!

Løksuppe

Gulrot- og ingefærsuppe

Gulrot- og ingefærsuppeI dag kan du kose deg med en varm og god suppe. Gulrot- og ingefærsuppe er sunt og uimotståelig godt. Blir det suppe igjen kan suppen også nytes avkjølt i morgen. Her har du oppskriften!

Gulrot- og ingefærsuppe

Taco

Taco med kjøttdeig og pico de galloVi nærmer oss fredag med stormskritt … håper vi! På tide å planlegge denne ukens tacorett og vi går for en enkel variant fylt med velkrydret kjøttdeig og frisk salsa.

Taco

Rødbetebrownies

Rødbetebrownies - Rødbete browniesRødbeter har en fantastisk sødme, noe som passer perfekt å bruke i brownies. Her har du oppskriften!

Rødbetebrownies

Sloppy Joes

Sloppy joesSloppy Joes er perfekt helgemat for liten og stor. Enkelt å lage og det smaker godt. Her har du oppskriften!

Sloppy Joes

Roast beef sandwich

Roast beef sandwichTidsklemma som mange snakker om er vi veldig glad i. I dag lager vi oss en skikkelig sandwich, enkelt, raskt og veldig godt. Her har du oppskriften!

Roast beef sandwich

Ovnsbakt ørret

Ovnsbakt ørretSkal du samle familien eller vennegjengen til et festmåltid og servere fisk, anbefaler vi ovnsbakt ørret. Smaker fortreffelig og lager nesten seg selv i ovnen. Her har du oppskriften!

Ovnsbakt ørret

Manhattan

Ukens drink ManhattanEn klassisk New York drink som ble komponert til moren til Winston Churchill på 1870-tallet.

Manhattan

Focaccia

FocacciaEr du en av de mange som bare digger focaccia? Her har du oppskriften på den italienske klassikeren som du kan lage selv!

Focaccia

Biff tartar

Biff tartarSkal helgen din være helt rå! Her har du oppskriften på en av våre råeste oppskrifter, en skikkelig biff tartar!

Biff tartar

Karbonader med løk

http://www.dreamstime.com/stock-images-hamburger-patties-image12779284Karbonader lager du enkelt selv. Du kan variere med kryddere for å finne den smaken du synes er best. Av og til legger vi en osteterning i midten som de minste synes er gøy og godt. Her er oppskriften!

Karbonader med løk

Koteletter med spicy krydderblanding

Koteletter oppskriftLager du kotelettene spennende og spicy? Det er veldig enkelt og smaker supergodt. Her har du oppskriften!

Koteletter med spicy krydderblanding

Om oss

Kulinarisk.no er en mat- og drikkeside for alle som er glad i mat. Gjennom foredling av råvarer til ferdige retter vil vi inspirere til å lage mat fra bunnen av og samtidig oppleve ekte matglede. Vi gir inspirasjon, hjelp og veiledning samt gode oppskrifter, som gjør både hverdag og fest enklere og bedre.

Målgruppe
Menn og kvinner i alle aldre i hele Norge, som er glad i mat og som ønsker inspirasjon og kunnskap. Alle som liker å lage mat eller som ønsker å lære seg å lage mat. Vanskelighetsgraden på oppskriftene er tilpasset et normalt kunnskapsnivå.

Tips, ris og ros!

Ny måte å separere egg på

Har du forsøkt flasketrikset? Se hvor enkelt du kan separere egg ved hjelp av en plastflaske! Mat