Kulinarisk.no | Mat- og drikkemagasin

Vi gir deg inspirasjon, hjelp, veiledning og gode oppskrifter!

Julekonsert annonse

Pulled pork

Pulled porkPulled pork er ikke vanskelig å lage. Det er heller ikke mye arbeid da det meste gjør seg selv, men det krever at du setter av tid, så det er best å lage det i helgen. Denne oppskriften må du beregne 24 timer på. Først 12 timer i saltlaken, og deretter ca. 12 timer i ovnen.

Pulled pork

Gulrotsuppe

GulrotsuppeFysen i dag? En smaksrik suppe du trygt kan servere vegetarianervenner eller som et kjøttfritt alternativ til deg selv!

Gulrotsuppe

Søtpotetchips

SøtpotetchipsHøsten er også tiden for å nyte de mange variantene av rotgrønnsaker. Søtpoteten har mange bruksområder og smaker nydelig til både lam og pulled pork. Hva med å prøve søtpotetchips?

Søtpotetchips

Sashimisalat

SashimisalatSkal du ha gjester i helgen, kan vi anbefale denne lekre salaten med fersk torsk til forrett!

Sashimisalat

Rødvinsmarinade til lam

Rødvinsmarinade til lamLammesesongen er endelig her, og det gjelder å nyte mens det varer. Ekstra god smak kan du alltids tilsette på forhånd ved å marinere det – vi anbefaler denne rødvinsmarinaden!

Rødvinsmarinade til lam

Potetgull

PotetgullPotetgull – jada, alt kan lages fra bunnen av – også potetgull!

Potetgull

Syltet sopp

Syltet soppSyltet sopp kan brukes til stekt kjøtt, i gryteretter, i salater eller som snacks.

Syltet sopp

Mørk sjokoladekake

Mørk sjokoladekakeHøy, mørk og uimotståelig deilig! Vi anbefaler denne sjokoladekaken til en av helgens anledninger!

Mørk sjokoladekake

Pizza Capricciosa

CapricciosaKlassisk italiensk pizza med røkt skinke, sjampinjong og oliven! Pizzaen kan også kjøpes på Patio Restaurant i Oslo hvis du ikke lager den selv. Der serverer vår Italienske pizzamester Håvard Nelvik deg gledelig pizza.

Pizza Capriccoisa

Quesadilla med skinke og spinat

QUESADILLADe enkleste quesadillaene er kun fylt med ost. Denne varianten er med kokt skinke og spinat i tillegg servert med salsa og rømme til.

Quesadilla med skinke og spinat

Meksikansk ytrefilet

Helstekt ytrefilet med meksikansk vri Kulinarisk.noVi avslutter vår meksikanske uke med en festoppskrift. Å helsteke ytrefilet er en smal sak og denne retten gjør seg stort sett selv. Husk bare at fileten skal marineres i 3-4 timer først!

Meksikansk ytrefilet

Pico de gallo

Pico de galloPico de gallo er en frisk meksikansk salat som består av tomater, løk, koriander, chili og lime. Den kalles også salsa fresca og inngår i mange meksikanske retter. Vi anbefaler også å prøve den til lunsj sammen med eggerøre eller sammen med grillet kylling og avocado.

Pico de gallo

Kategorier

Pizzaskole

HÅVARD-NELVIK pizzaskole

Fisk

Ovnsbakt-ørret Mat Kulinarisk

Grønnsaker

Aubergine

Kjøtt

Biff tartar

Meksikansk

Meksikansk mat

Siste oppskrifter
Sprø maistortillaer med kjøtt og bønner

Sprø maistortilla med kjøtt og bønnerTaco som det heter i norske butikker, er maistortillaer som oftest er fritterte. Vi pleier å lage tortillaene selv, for så å tørke dem i stekeovnen. Veldig enkelt spør du oss! Her får du et knasende godt alternativ til den prefabrikerte fredagstacoen. Vi foretrekker å servere fersk koriander ved siden av da den er veldig fremtredende i smaken, og kanskje ikke den største favoritten blant de minste!

Sprø maistortillaer med kjøtt og bønner

Papardelle med kjøttboller

Papardelle med kjøttbollerVel er scenen med Lady og Landstrykeren som spiser spaghetti med kjøttboller sammen i Disneys klassiker med samme navn bedårende. Det er bare det at de to ingrediensene størrelsesmessig er litt håpløse i forhold til hverandre. Store kjøttboller krever en litt større pastavariant – så velg gjerne papardelle i stedet!

Papardelle med kjøttboller

Sylteagurk

SylteagurkHvis du elsker sylteagurker anbefaler vi at du lager dem selv!

Sylteagurk

Penne med tomatpesto og oliven

Penne med tomapesto og olivenHar du smakt rød pesto før? Den er laget av soltørkede tomater og smaker nydelig sammen med pasta!

Penne med tomatpesto og oliven

Chili con carne

Chili con carneKok opp en stor gryte med chili con carne tidlig i uken til middag, og du har også det beste fyllet til fredagstacoen klar!

Chili con carne

Grillet polenta

Grillet polentaGrillet polenta smaker godt sammen med både mørkt og lyst kjøtt. Eller som en liten forrett. Polenta er det italienske ordet for mais, og er et grovt gult glutenfritt maismel.

Grillet polenta

Old Fashioned

Old Fashioned - Jack DanielsUkens drink Old Fashioned – dette er favorittdrinken til Don Draper i Mad Men!

Old Fashioned

Satay

SatayDeilige indonesiske spyd av gris med peanøttsaus. Server gjerne rå strimlede grønnsaker som rødløk, vårløk og gulrøtter til!

Satay

Gnocchi med skogssopp

Gnocchi med skogssoppNå er soppsesongen endelig her, og det er mye flott å finne i skogen for de som liker å plukke selv. Sopp er ikke bare godt på smak, men også veldig mettende, særlig sammen med italiensk gnocchi!

Gnocchi med skogssopp

Fersken- og plommepai

Fersken- og plommepaiUtnytt sesongfrukten i en deilig pai. Fersken og plommer smaker ypperlig sammen!

Fersken- og plommepai

Kandisert ingefær

Kandisert ingefærBruk den som pynt på kaker eller i konfekt og desserter!

Kandisert ingefær

Rødbetebrownies

Rødbetebrownies - Rødbete browniesFor de av oss som husker når gulrotkaken kom, husker vi også skepsisen. Hvordan kan en grønnsak passe i en kakeoppskrift? Helt vidunderlig kan vel alle som har smakt det svare. Det samme gjelder også rødbeter. Vi blindtestet denne rødbetebrownien på ti voksne og tre 12-åringer, og konklusjonen var enstemmig: Dette er mye bedre enn vanlige brownies!

Rødbetebrownies

Pikekyss

PikekyssBare navnet er fristende for mange: Pikekyss, eller små marengser. Bruk dem som pynt på kaker eller spis dem sammen med ulike former for dessert, som f.eks. iskrem.

Pikekyss

Plommechutney

Plommechutney

Vi får mange hyggelige henvendelser fra leserne våre, og mange etterspør enkelte oppskrifter. Som denne fra Erik: Hei, var nylig i Frankrike, og ble hektet på plommechutney som jeg fikk servert sammen med bakt camembert, hvordan lager jeg det? Vi svarte som følger: Kjære Erik, skjønner godt at du ble hektet på plommechutney – det er eventyrlig godt, spesielt til camembert som du nevner, her har du oppskriften, og lykke til med tillagingen!

Plommechutney

Cuba Libre

Cuba LibreUkens drink – Når og hvor denne drinken først så dagens lys, strides det stadig om. Navnet, som betyr frigi Cuba, antyder at den har sin opprinnelse der, eller at den ble til i det eksilkubanske miljøet i USA. At den er populær verden over er det ingen tvil om. I mange engelsktalende land refereres den bare til som Rum & Coke.

Cuba Libre

Ad

Tips, ris og ros!

Ny måte å separere egg på

Har du forsøkt flasketrikset? Se hvor enkelt du kan separere egg ved hjelp av en plastflaske! Mat

FacebookGoogle+TwitterEmailPinterestShare