Søtpotetbåter oppskrift med sennepssalt

(4 porsjoner)

1 ss havsaltflak
1 ss sennepspulver
Vegetabilsk olje til steking
1 kg søtpotet skåret i båter
Majones og sylteagurker

Støt havsalt og sennepspulver i en morter. Varm oljen i en stor kjele til temperaturen når 180 º. Kok søtpotetbåtene i passe porsjoner i 2-3 minutter til de er gylne og la dem renne av på tørkepapir. Dryss med sennepssalt og server søtpotetbåter med majones og sylteagurk.