Iskaffe – uten at den blir tynn og vannet
Av Knut Whist · 1 stort glass · uten alkohol
Ingredienser
- 6 cl espresso, eller 1,5 dl svært sterk kaffe
- 1,5 dl kald melk
- 1–2 ts sukkerlake, etter smak
- Isbiter, gjerne av frossen kaffe
Slik gjør du
- Brygg kaffen dobbelt så sterk som du ellers drikker den.
- Rør inn sukkerlaken mens kaffen er varm. Sukker løser seg ikke i kald kaffe.
- Kjøl kaffen helt ned i kjøleskapet, minst en time. Ikke hell den varm over is.
- Fyll et høyt glass med isbiter og hell i den kalde kaffen.
- Topp med kald melk og rør én gang.
Tips
Frys kaffe i isbitform og bruk de bitene i stedet for vanlig is. Da blir drinken sterkere etter hvert som den smelter, ikke svakere – som er hele problemet med iskaffe.
Les også
Ofte stilte spørsmål
Hvorfor blir iskaffen min vannet?
Fordi varm kaffe helles rett over is. Isen smelter umiddelbart og fortynner alt. Kjøl kaffen først, eller bruk kaffeisbiter.
Kan jeg lage iskaffe kvelden før?
Ja, og det er den beste måten. Kald kaffe holder seg fint i kjøleskap i to døgn i tett flaske. Tilsett melk og is først i glasset.
Iskaffe – kaffedrink. Ingredienser og fremgangsmåte under.