Espresso tonic – bitter, boblende og overraskende god
Av Knut Whist · 1 glass · uten alkohol
Ingredienser
- 3 cl espresso, avkjølt
- 15 cl tonic, iskald
- 1 stripe appelsinskall
- Isbiter, mange
Slik gjør du
- Fyll et høyt glass helt med is.
- Hell i tonicen først, langsomt langs kanten.
- La espressoen kjøle seg i et halvt minutt, og hell den forsiktig oppå.
- Den legger seg som et mørkt lag over det klare. Ikke rør.
- Vri appelsinskallet over glasset og legg det i.
Tips
Bruk en lys, syrlig kaffe her – motsatt av regelen for melkedrinker. Sitrus- og bærtonene spiller på lag med kininen i tonicen, mens en mørk brenning bare blir besk.
Ofte stilte spørsmål
Smaker det ikke rart?
Første slurk er uvant. Bitterheten fra tonic og kaffe er to ulike typer, og de forsterker ikke hverandre slik man frykter – de rammer forskjellige steder på tungen. Drinken er blitt en fast sommermeny på nordiske kaffebarer av en grunn.
Hvilken tonic passer?
En nøytral, ikke for søt. Aromatiserte tonicer med agurk eller hyllblomst kolliderer med kaffen.