Carajillo – espresso og Licor 43, ristet kald

Av · 1 glass

Ingredienser

  • 4,5 cl Licor 43
  • 3 cl espresso, nytrukket
  • Isbiter

Slik gjør du

  1. Brygg espressoen og la den kjøle seg i et minutt.
  2. Ha likør, espresso og rikelig is i shakeren.
  3. Rist hardt i femten sekunder. Skummet fra espressoen bygger seg opp.
  4. Sil over en stor isbit i et lavt glass.
  5. Skumlaget legger seg øverst av seg selv.

Tips

Drinken er spansk av opprinnelse, men det er Mexico som har gjort den til det den er i dag – der er den standard etter middag. Vaniljen og sitrusen i Licor 43 er nettopp det espressoen mangler.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke en annen likør?

Den tradisjonelle spanske varianten bruker brandy eller rom, og er da en varm drink. Den moderne, ristede versjonen er bygget rundt Licor 43 – bytter du den, lager du noe annet.

Skal carajillo serveres varm eller kald?

Begge finnes. Den opprinnelige spanske er varm kaffe med brandy. Den meksikanske, som er blitt den vanligste, ristes med is og serveres kald.

Alle kaffedrinker →