Caffè corretto – espresso «korrigert» med grappa
Av Knut Whist · 1 kopp
Ingredienser
- 3 cl espresso
- 1,5 cl grappa, sambuca eller konjakk
Slik gjør du
- Brygg espressoen i en liten, forvarmet kopp.
- Hell spriten rett i den varme kaffen.
- Rør én gang.
- Drikk den stående, som i Italia.
Tips
Corretto betyr «korrigert». Italienerne drikker den etter maten, og ofte om morgenen – det er den enkleste kaffedrinken som finnes, og den tåler ikke å bli komplisert.
Ofte stilte spørsmål
Grappa, sambuca eller konjakk?
Grappa er det vanligste og gir en tørr, drueaktig kant. Sambuca gjør drinken søtere og anispreget. Konjakk er rundest og mildest. Alle tre er riktige – det er regionalt.
Hva er en «ammazzacaffè»?
Bokstavelig «kaffedreperen» – et lite glass sprit servert ved siden av espressoen i stedet for oppi. Samme idé, men du styrer selv hvor mye som blandes.