Virgin michelada – alkoholfri øl med lime, tomat og chili

Av · Mexico · 1 stort glass · uten alkohol

Illustrasjon av Virgin michelada, servert slik oppskriften beskriver
Virgin michelada, slik den serveres

Ingredienser

  • 2,5 dl alkoholfri lys lager
  • 1 dl tomatjuice
  • 3 cl fersk limejuice
  • 3 dråper worcestershiresaus
  • 2 dråper soyasaus
  • 3–4 dråper chilisaus
  • 1 knivsodd sellerisalt
  • Chili, salt og tørket lime til glasskanten
  • Selleristang og limeskive

Får du ikke tak i alt?

Clamato er vanskelig å få tak i her. Vanlig tomatjuice med én dråpe fiskesaus gir mye av den samme umamien.

Slik gjør du

  1. Fukt glasskanten med en limebåt og dypp den i chili- og saltblandingen.
  2. Fyll glasset tre fjerdedeler med store isbiter.
  3. Hell i limejuice, worcestershire, soya, chilisaus, sellerisalt og tomatjuice.
  4. Rør forsiktig i fem sekunder med en lang skje.
  5. Hell den alkoholfrie ølen langsomt ned langs glassets innside.
  6. Løft skjeen én gang fra bunnen, så alt blandes uten at kullsyren slås ut.

Tips

Bruk en helt nøytral lager. En humlerik alkoholfri IPA slåss med limen og chilien, og resultatet blir bittert på en måte ingen har bedt om.

Ofte stilte spørsmål

Hva er forskjellen på michelada og chelada?

En chelada er bare øl, lime og salt. En michelada har krydderne i tillegg – worcestershire, chili og ofte tomat.

Blir den ikke flat uten alkohol?

Nei, kullsyren er den samme. Det du mister er litt av kroppen fra maltet, og den henter du inn igjen med tomatjuicen og saltkanten.

Alkoholfritt: guide og alle oppskriftene →

Virgin michelada – alkoholfritt. Ingredienser og fremgangsmåte under.