Nigerian Chapman – Lagos-klassikeren med agurk og bitter
Av Knut Whist · Nigeria · 1 stort krus · uten alkohol
Ingredienser
- 1,5 dl appelsinbrus
- 1,5 dl sitronbrus
- 3 cl grenadine
- 1,5 cl fersk limejuice
- 4–6 dråper aromatisk bitter
- 2 tynne skiver agurk
- 1 skive appelsin og 1 skive sitron
Får du ikke tak i alt?
Vanlig aromatisk bitter inneholder litt alkohol, men så lite at det ferdige glasset havner under 0,1 prosent. Vil du ha null, bruk en alkoholfri urtebitter.
Slik gjør du
- Sett et stort glass eller ølkrus i fryseren en halvtime før.
- Fyll det tre fjerdedeler med isbiter.
- Press agurk-, sitron- og appelsinskivene ned langs innsiden, så de kiles fast mellom isbitene.
- Hell limejuice, grenadine og bitter rett ned i midten.
- Hell appelsinbrus og sitronbrus over samtidig, fra hver sin side.
- Løft én gang med en lang skje fra bunnen, så grenadinen fordeler seg uten at kullsyren slås ut.
Tips
Agurken er ikke pynt. Den er det eneste vegetale i et glass som ellers er brus og sirup, og uten den blir Chapman bare søt.
Ofte stilte spørsmål
Hvor kommer Chapman fra?
Fra Ikoyi Club i Lagos, en gang på midten av 1900-tallet, laget til en klubbgjest ved navn Chapman. Den er i dag Nigerias mest kjente selskapsdrink.
Kan jeg lage den mindre søt?
Ja. Kutt grenadinen til halvparten og øk limen. Bitteren tåler også dobbel mengde – den er det som holder brusen fra å ta over.
Nigerian Chapman – alkoholfritt. Ingredienser og fremgangsmåte under.