Alkoholfri Negroni – bitter og rørt, uten spriten
Av Knut Whist · Italia · 1 glass · uten alkohol
Ingredienser
- 3 cl alkoholfritt einerdestillat
- 3 cl alkoholfri rød bitter aperitiff
- 3 cl alkoholfri søt vermut
- 2 dråper mettet saltlake
- 1 dash alkoholfri urtebitter
- Bred stripe appelsinskall
Slik gjør du
- Kjøl ned både røreglasset og serveringsglasset med is først.
- Hell av alt smeltevann fra røreglasset.
- Ha i de tre alkoholfrie komponentene, saltlaken og bitteren over frisk is.
- Rør jevnt i 22–25 sekunder.
- Legg en stor, klar isbit i det kalde glasset og sil drinken over.
- Press appelsinskallet over overflaten så oljene spruter ut, og legg det inntil isbiten.
Tips
Dette er den vanskeligste drinken å lage alkoholfri, fordi originalen er ren sprit uten en eneste vannbasert ingrediens. Saltlaken er derfor ikke valgfri – den er det som samler de botaniske toppene og kutter den metalliske bitterheten de fleste alkoholfrie bittere har.
Ofte stilte spørsmål
Blir den lik den ekte?
Nei, og det er ærlig å si det. Den mangler varmen i svelget og litt av tyngden. Men bitterheten, sitrusen og urtene er der, og den fungerer som aperitiff – som er det Negroni er til for.
Må jeg kjøpe alle tre alkoholfrie produktene?
Til denne, ja. Det finnes ingen god erstatning laget av matvarer for en bitter aperitiff. Til gjengjeld rekker tre flasker til mange glass.
Alkoholfri Negroni – alkoholfritt. Ingredienser og fremgangsmåte under.