Cortado – like deler espresso og varm melk
Av Knut Whist · 1 lite glass · uten alkohol
Ingredienser
- 3 cl espresso
- 3 cl varm melk
Slik gjør du
- Brygg espressoen i et lite glass på rundt 90 ml.
- Varm melken til 60 grader uten å skumme den nevneverdig.
- Hell melken rett i, i samme mengde som kaffen.
- Ingen skum, ingen pynt. Drikk den mens den er varm.
Tips
Cortado kommer av spansk «cortar», å kutte – melken kutter syren i espressoen uten å drukne den. Det er den drinken å velge hvis du synes espresso er for skarpt, men latte for melkete.
Ofte stilte spørsmål
Hva er forskjellen på cortado og macchiato?
Mengden melk. En espresso macchiato har bare en skje melkeskum på toppen. En cortado har like mye melk som kaffe.
Trenger jeg spesialglass?
Nei, men et lite glass på 90–120 ml er poenget. I en vanlig kaffekopp forsvinner drinken i bunnen og blir kald fort.