Karsk – kaffe og sprit etter trøndersk oppskrift
Av Knut Whist · 1 kopp
Ingredienser
- 1,5 dl nykokt svart kaffe
- 4 cl vodka eller akevitt
- 1 sukkerbit, om du vil
- 1 femkroning, til målingen
Slik gjør du
- Legg femkroningen i bunnen av en kaffekopp.
- Hell i kaffe til mynten så vidt forsvinner.
- Hell i sprit til mynten kommer til syne igjen.
- Ta opp mynten. Rør inn sukkerbiten om du vil ha den.
- Drikk den varm, langsomt.
Tips
Mynten er ikke bare en historie – det er en brukbar målemetode. Kaffen må være svak nok til at mynten skinner gjennom, og det er nettopp den tynne kaffen karsk er bygget på.
Ofte stilte spørsmål
Hva slags sprit brukes i karsk tradisjonelt?
Hjemmebrent, i Trøndelag og Innherred der drikken kommer fra. Hjemmebrenning er ulovlig i Norge, så bruk vodka eller en lys akevitt – smaken blir renere og du slipper å bekymre deg for metanol.
Hvor sterk skal karsk være?
Tradisjonelt sterkere enn de fleste tåler. Med myntemetoden ender du gjerne på en tredjedel sprit. Vil du ha den mildere, bruk mer kaffe – det er ingen som teller.