Espresso Martini – kaffedrinken som våkner med deg
Av Knut Whist · 1 glass
Ingredienser
- 4 cl vodka
- 2 cl kaffelikør
- 3 cl fersk espresso, nykokt
- 1 cl sukkerlake
- 3 kaffebønner til pynt
Slik gjør du
- Kok espressoen først. Den skal være helt fersk – det er den som gir skummet.
- Fyll shakeren med is og ha i vodka, kaffelikør, espresso og sukkerlake.
- Rist hardt i minst femten sekunder. Kortere rist gir tynt skum.
- Dobbeltsil i et avkjølt cocktailglass.
- Legg tre kaffebønner på skummet og server med én gang.
Tips
Skummet kommer av oljene i fersk espresso, ikke av risting alene. Kald kaffe fra kannen gir en flat drink uansett hvor lenge du står.
Ofte stilte spørsmål
Kan jeg bruke vanlig kaffe i stedet for espresso?
Det går, men skummet blir dårligere. Espresso har oljene og trykket som gir den karakteristiske kremen. Bruker du traktekaffe, må den være sterk og helt fersk.
Hvorfor blir drinken min uten skum?
Enten er kaffen for gammel, eller så rister du for kort. Femten sekunder hard risting med rikelig is er minimum.