Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Skalldyr – oppskrifter på havets delikatesser

Det er få ting som slår ferske skalldyr som råvare etter vår mening, og det skal lite til for å lykkes med blåskjell, østers, reker og konegkrabbe for å nevne noen av de skalldyrene vi har lett tilgjengelig. Hva med en klassisk rekecocktail eller en spansk paella? Eler hva med en italiensk spaghetti vongole laget med hjerteskjell? Her finner du våre oppskrifter med skalldyr som hovedingrediens!

Blåskjell med tomat chili og ingefær

Skalldyr Blåskjell med tomat chili og ingefær

Blåskjell er i sesong når det er kaldt i vannet, og i dag serverer vi en variant med litt sting i for å varme oss. Da flere klager over kulde og forkjølelse er det aldri feil å tilsette hverken chili, hvitløk eller ingefær i maten!

Blåskjell med tomat chili og ingefær

Fisk- og skalldyrsbuffe

17-mai-frokost-buffe

Enten du venter frokostgjester på 17. mai, eller du inviterer til et godt sjømatlag. Er det en god idé å planlegge noen dager i forveien. Her har du vår fisk- og skalldyrsbuffe, vi håper du lar deg inspirere!

Fisk- og skalldyrsbuffe

Kongekrabbe med mango og cocktailsaus

KONGEKRABBE MED MANGO OG COCKTAILSAUS

Kongekrabbe med mango og cocktailsaus

Snegler i hvitløkssmør

Snegler i hvitløksmør

Snegler i hvitløkssmør

Østers naturell

Østers naturell

Det enkleste er ofte det beste sies det. Når det gjelder østers sier vi oss enige i det. Det er nå på vinteren de viser seg fra sin aller beste side og smaker ypperlig helt ubehandlet kun tilsatt en dæsj sitron! Vil du ha det lille ekstra kan du tilsette en dråpe tabasco.

Østers naturell

Dampede blåskjell med grillet sitron

Dampede blåskjell med grillet sitron

Du kan fint slenge blåskjell på grillen. Vi bruker woken til å dampe de med hvitvin, og det smaker fantastisk godt! Her har du oppskriften!

Dampede blåskjell med grillet sitron

Wok med scampi

Wok med scampi

Rask og velsmakende middagsrett for travle hverdager!

Wok med scampi

Paella

Paella Skalldyr - havets delikatesser

Paella servert med godt brød og aioli til er så godt at det må regnes ekstra store porsjoner.

Paella

Blåskjell i hvitvin

Blåskjell-i hvitvin

Blåskjellene kan du kjøpe i butikken, men de smaker enda bedre om du plukker de selv rett fra havet.

Blåskjell i hvitvin

Gratinerte reker med parmaskinke

Gratinerte reker med parmaskinke

Reker og parmaskinke er en veldig god kombinasjon. Dette er en av våre favoritter. Gratinerte reker med parmaskinke.

Gratinerte reker med parmaskinke

Kremet blåskjellsuppe

Kremet blåskjellsuppe

Flere steder i landet kan du plukke blåskjell og nyte litt luksus i hverdagen. Denne retten kan også være en god idé til helgens selskapeligheter. Vi lager en deilig kremet blåskjellsuppe. Her har du oppskriften!

Kremet blåskjellsuppe

Hvitløksfreste reker

Hvitløksfreste reker

En av de mest populære forrettene på restauranter verden over er hvitløksfreste reker, en rett som du raskt og enkelt lager selv hjemme. Husk at rekene ikke skal ligge for lenge og koke i oljen, men heller varmes raskt opp i oljen før du tar retten av kokeplaten og serverer. Her har du oppskriften!

Hvitløksfreste reker

Spaghetti vongole

Spaghetti vongole

En italiensk sommerklassiker vel verdt å prøve!

Spaghetti vongole

Østers rockefeller

Østers Rockefeller

Det sies at denne velkjente østersretten ble til på restauranten Antoine´s i New Orleans i USA. Spinat og Pernod er de karakteristiske smakene på østers Rockefeller, oppkalt etter den berømte finansfamilien. Her har du oppskriften!

Østers rockefeller